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龟板的药用价值及加工方法

发布时间:2004/5/30 11:03:00  来源:  编辑:南方渔网  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道1、龟板的药用价值

  龟板性微寒,味微咸、气微腥。含胶质、钙盐、脂肪和角蛋白等。具有补心肾,滋阴降火,潜阻退虚热等功效。常制成龟板胶,用于滋阴潜阳、益肾健骨、补血止血、骨蒸潮热、筋骨痿软、眩晕耳鸣、失眠健忘、月经过多、遗精盗汗等多种病症。对肺病、胃出血、高血压、肝硬化、无名肿毒及妇女阴亏等都有疗效。

    2、龟板胶的加工方法

  (1) 质量标准
以板大质厚、颜色鲜明的生龟板为上等,俗称"血板",尤以产于洞庭湖区的"汉板"最佳。对光照之呈透明、粉红色的又称“血片”,是名贵产品。

  (2) 龟板的制取方法

  1. 生龟板 将活龟杀死,取其腹板剔去筋血,洗净晾干或晒干为血板,质量最好。再将血板浸泡于清水中,夏季浸20d,冬季浸40d,不换水,使皮肉筋膜腐烂,与龟板容易分离时取出,用清水洗净,日晒夜露至无臭味时即成生龟板。若用6.5%氢氧化钠溶液浸泡,每日更换碱液1次,3-5d即可除去腐肉,捞出晒干即可。 近年采用先进的酵母菌法加工出的龟板质量很好,且大大缩短了加工时间。方法是先将龟板放入约23℃的水中浸泡2d,去水后加入占龟板重20%-30%的卡氏酵母菌罐液,再加水浸泡龟板并搅匀盖严,过2d后溶液上层起白沫,10d后再捞出用水冲洗5次,晒干至无臭味成为生龟板。

  2. 醋龟板 将砂置锅内用武火加热,加入洗净的生龟板,炒至质酥而表面呈淡黄色时取出,筛去砂粒,趁热投入醋液中稍浸后捞出晾干或晒干即成。100kg龟板用醋量为20~25kg。

  (3) 龟板胶制作方法

  1. 原料比例 龟板10kg,冰糖0.5kg,黄酒0.3kg,豆油0.15kg。

  2. 制法 a)煎取胶汁:将处理好的龟板置于铜锅中加水淹没,用文火加热,保持微沸1-2d后倾出煎液,先后共煎3~5次,直至充分煎出胶汁为度;b)过滤澄清:合并各次所煎胶液过滤除掉杂质,先后细筛后用丝棉过滤,并分次加入明矾搅拌均匀,静置沉淀再过滤;c)浓缩收胶:将澄清的胶汁置于铜锅中以文火加热浓缩,不断搅拌以防止焦化,直至胶液不透纸时加入其它称量好的原料使其混合均匀,不显油花,待浓缩至"挂旗"后收胶,倾入凝胶盆内自然冷凝。为加快凝固速度,可加入5%~10%的阿胶;d)切片包装:取出凝固的胶块用刀切成小片,晾干,定额包装待售。

  3. 质量规格 龟胶色泽:褐绿色,半透明状。规格:长3cm、宽3cm,厚1cm,每块重约5g。
 
编辑:南方渔网 访问人次:9494 关键字:,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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