沙蚕的生物学特性及人工养殖技术

中国水产门户网报道沙蚕类隶属于环节动物门、多毛纲，又名海蚂蝗、海虫、海蜈蚣、水百脚等，经济价值较大的是围沙蚕属(Perinereis Kinberg)和刺沙蚕属(Neanthes Kinberg)。沙蚕是海产鱼、虾、鳖、贝等的主要饵料，还可作为鳗鱼及其它特种水产类配合饲料极好的添加剂和诱食剂。沙蚕被誉为“万能钓饵”，日本、美国等每年都从我国进口大量的沙蚕供旅游业垂钓用，随着旅游业的发展，需求量也逐年增加。我国福建、两广及日本东南亚一带自古就喜食沙蚕，特别是繁殖期的沙蚕味道鲜美、营养丰富，含有较多的不饱和脂肪酸一二十碳五烯酸(EPA)，具有调节血脂、预防心脑血管疾病、降低血压、补阴虚、平咳喘的药用价值，日本利用沙蚕提取物治疗恶性肿瘤，在临床上已有所突破。然而长期大量的人为采掘已使沙蚕的天然资源量严重衰退，远远不能满足人类的需求，因此开展沙蚕的人工养殖既可以获得良好的经济效益，又对自然资源的保护、维持生态平衡起到重要的作用。

    1 生物学特性

    1.1  形态特征

    沙蚕体多呈圆柱形或稍扁，具许多体节，体长数厘米至数十厘米。身体可分为头部、躯干部和肛节三部分。头部明显，由口前叶和围口节组成，上有眼、触手，口在腹面，口内有吻，吻表面具齿。躯干部由若干相似体节组成，每节两侧具1对长有刚毛的疣足，兼有运动、感觉和呼吸的功能。肛节是身体的最末节，肛门即开口于次节后端，其上长有1-2对肛须，具有触觉的功能。

    1.2  生态习生

    沙蚕多为海洋底栖种类，广盐性，从潮间带上部至深海底部都有分布，以潮间带泥砂底质中居多，常掘成U字形穴藏匿其中。活动受潮水涨落的影响，昼伏夜出。沙蚕对农药等污染物质有很强的敏感性，如在自然环境中会有迁移他处的现象。

    1.3  食性

    沙蚕幼体浮游期主要摄食单细胞藻类，底栖穴居后则以动植物尸体碎片和腐屑为食，能有效利用污泥中的营养成分。

    1.4  繁殖

    沙蚕的繁殖期在5-10月份，5-6月份和9-10月份的大潮汛期为繁殖高峰期。沙蚕为雌雄异体，但只在生殖期前才在中、后部体腔内发育出生殖腺，生殖细胞成熟后落入体腔内，经肾孔或体壁裂开排出体外。沙蚕大多在生殖前发生形态上的变异一生殖态，而转变为异沙蚕体，主要表现在：眼睛变大；围口节触须变长；体中、后部疣足舌叶加宽变扁；刚毛变为浆状；雌体青绿色，体前部疣足触须膨大，而雄体乳白色、足部红色，
体中、后部背触须具锯齿状突起。生殖态有利于蚕体由底栖转入浮游，使幼体得到充足的营养和发育空间。有些种类还有特殊的群浮和婚舞现象，即在满月、大潮时，大量沙蚕同时起浮于海面，—个或多个雄体围绕雌体旋转运动，然后完成产卵排精。沙蚕产卵排精后下沉到海底死亡或部分再生出体中、后部。沙蚕的成熟卵呈圆形球形、蓝绿色，卵径75-150um，为间黄卵、沉性卵；精子顶体尖细、尾部细长。精、卵在海水中完成受精作用，经螺旋卵裂形成实心囊胚，以外包法形成原肠胚，孵化后历经担轮幼虫、疣足幼虫、刚节幼体等阶段发育为成体。

    2  沙蚕的人工繁殖与培育

    2.1  亲蚕的采捕与选择

    可在5-6月份大潮汛期夜间，用密网捕捞群浮的异沙蚕体，或者在退潮时用锨、锄、耙等在潮间带挖掘，穴深25-40cm。亲蚕的选择标准是：体表无损伤、富有弹性、反应敏捷。

    2.2  亲蚕的投放

    可用10㎡左右的水泥池作为亲蚕池，须建好进、排水口。有条件者可直接利用虾蟹育苗池。用生石灰兑水全池泼洒消毒，进、排水经200目筛绢网过滤，水深1.5m，连续充气。自然水温25-27℃，pH值7.5-8.5左右，盐度25左右。亲蚕在投放前用3%食盐水浸泡5min以杀灭病原体，雌雄比例为2:1，投放密度为15条/㎡。一般2天内即可完成精卵排放。排放后捞出亲蚕，换水2-3次，洗去多余的精液，以防水质败坏。受精卵的密度控制在1万/L左右。经常用木耙搅动池底，以防沉底的受精卵缺氧。在水温25-27C，受精卵经数小时发育为担轮幼虫，2天后可发育至三刚节幼体，转入幼体培育阶段。此期间应经常采水样用显微镜检查发育情况。 
  
    2.3  幼体培育

    幼体培育宜采用水泥池，大小可根据条件因地制宜，一般数十平方厘米即可，清池消毒。取当地滩涂海砂，经阳光照射后，用60目筛绢网过滤，再用50g/㎡的次氯酸钠消毒、透洗后铺于池底，厚5cm左右。进水经200目筛绢网过滤，排水经100目筛绢网过滤。水深1.5m，连续充气。三刚节幼体培育密度为100万个/㎡。四刚节幼体开始摄食，饵料可采用培养的扁藻、叉
鞭金藻、三角褐指藻、新月菱形藻等单胞藻，可提前10天用发酵的有机肥肥水，适当补充一些活性酵母、豆浆、蛋黄。日投饵4次，日换水1/2。四刚节幼体培育密度为50万个/㎡。因五刚节幼体转为底栖生活，培育密度以1万-2万个/㎡为宜。随着幼体的发育，培育密度也应逐渐降低。经20天左右的培育，发育至十刚节幼体期。

    3  沙蚕养殖

    沙蚕养殖可根据养殖条件、生长需要而选择合适的养殖方式。沙蚕养殖方式主要有以下3种。

    3.1  室内水泥池养殖

    首先清池消毒，铺设消毒过的海砂60cm左右，水深1m，充气量为总水体的30%。前两个月每日换水1次，以后可1周换水1次，换水量每次1/2。十刚节幼体的投放密度为500-1000条/㎡。可投喂烫熟的鱼虾贝肉、豆饼、煮熟的大麦、玉米等，日投饵量为沙蚕体重的5%，每天投饵2次，沙蚕具昼伏夜出的习性，晚上的投饵量应占日投饵量的80%。一般经半年至1年的养殖即可出售，每㎡产量5kg左右。该养殖方式的优点是养殖条件易控制，风险小；缺点是养殖规模较小。

    3.2  室外土地养殖

    利用一些室外的浅池洼地进行大面积的养殖。严格做好清淤消毒工作，淤泥控制在10cm左右，如果淤泥太厚易造成水质败坏，排干池水，池底曝晒15天后，用生石灰消毒。铺设消毒过的海砂25cm，建好进、排水口，进、排水用80目双层筛绢网过滤，水深1.5m。投放沙蚕苗种前10天，每667㎡施腐熟去渣的有机肥液200kg以培肥水质。养殖期间要注意观察水质变化情况，及时追肥、增氧或换水。每隔20天用生石灰20g/㎡化浆泼洒全池。优点是养殖规模较大；缺点是管理困难，易受多种生物的侵害，单位面积产最低。

    3.3  滩涂放养

    建造沙蚕养殖塘的选址要求是：潮流畅通、位于中、高潮区的滩涂，要保证每半月能进潮水供应养殖塘2天以上的蓄水量；底质为富含有机质的泥砂底。盐度变化幅度较大的河口处不宜选用。沙蚕养殖塘由堤坝、环沟、塘面及水口构成，形状可随地形而异。外围的堤坝高0.5m、基宽1.5m、堤顶宽0.8m；在堤坝内挖一条环绕塘面四周的水沟，沟宽0.8m、深0.5m；松滩面，整成弧形，向四周环沟倾斜；水口是潮水的进、出口，可用来控制塘内水位。在滩面上可适量种植一些水草如大米草等，以改善环境。滩涂养殖沙蚕可采用自然繁殖附苗，在沙蚕繁殖季节前要培肥水质，为沙蚕幼体提供充足的饵料，但自然附苗易受各种环境因素的影响，附苗量不能保证，可适当补充人工苗。在养殖期间，要经常巡回检查堤坝是否完整，发现塌、漏现象及时修补。当潮高、浪大、淤泥沉积多时，应快
速排水，促使淤泥流入水沟，防止因环境因素的剧烈变化而造成沙蚕的迁移。露滩期间要下滩检查沙蚕生长状况，整理滩面，疏通排水沟，及时清除蟹类、螺类、鱼类等敌害生物，特别是蟹类的打洞习性会损坏堤坝。夏季高温期，要注意保持蓄水水位，避免太阳暴晒使滩面过硬、开裂。经常观察水色、水质，特别是在沙蚕的幼体发育期及时施肥，保证基础肥料的充足。经过1年左右的养殖即可达到商品规格；此养殖模式的优点是养殖规模大，对沙蚕自然资源的保护和改善生态环境都具有积极的作用；缺点是管理困难，产量不稳定。

    4  沙蚕的采捕和运输

    可根据市场行情采捕上市，捕大留小。徒手结合锨、尖头铲、三齿耙等工具采捕，尽量避免损伤蚕体。捕到后放于塑料水桶内，每桶装1kg左右，防止日晒雨淋，沙蚕在桶内时间不要超过3h。沙蚕要经过除杂—淘洗—分极—称量—装箱等处理后，才能运输。具体操作是首先剔除受伤、断裂沙蚕及泥土、水草等杂质，用海水冲洗干净，按客户要求进行分级，分别放
到50cmx30cmxlOcm塑料盘内，每盘放1kg沙蚕，排列放好，添加盐度30左右的海水，用保温车运输，温度12-16℃，成活率较高。（摘自内陆水产）