文蛤简介

中国水产门户网报道    [地方名]花蛤、黄蛤、海蛤。

    [形态特征]贝壳背缘略呈三角形，腹缘呈圆形，其长度略大于高度，壳质坚厚。两壳大小相等。壳顶突出，位于背面稍靠前方；两壳顶紧接，并向腹面微弯。小月面狭长，呈矛头状。盾面长卵圆形。韧带短粗，褐色，突出壳面。贝壳表面光滑，被有一层黄褐色光滑似漆的壳皮；轮脉清晰，由秃顶开始有锯齿状的褐色带，无放射助。壳内面灰白色，后部边缘呈紫色。

    [产地、产季]我国黄海、渤海、东海、南海沿海均产，主要产区有辽宁、河北、山东、江苏沿海。全年均有生产，以5～6月份为盛产期。

    [经济价值]为蛤中上品，素有天下第一鲜的美称。其肉嫩味鲜，营养丰富，每百克肉含蛋白质13．9克、脂肪0．8克。除鲜食外，还可加工制成于品和罐头食品。活文蛤和冻鲜文蛤肉均是出口创汇的产品。

    文蛤英文名为 Clam，出口输往国别：日本。出口口岸：辽宁、山东、江苏、河北、天津、广西。