养殖新品种宝石鱼、睡鳕和虫纹石斑鱼

中国水产门户网报道 新昌现代水产发展有限公司，是澳大利亚水产养殖公司在我国唯一的一家合作企业，其所属的现代渔业示范园自2002年从澳洲引进养殖新品种如宝石鱼、睡鳕和虫纹石斑鱼以来，在我省首次试养成功，并于2003年突破了人工繁育难关。现有宝石鱼鱼种（5-9公分）和商品鱼（1斤/尾）、睡鳕（5-9公分）和虫纹石斑鱼鱼种（5-9公分）批量对外供应。为了让养殖户更好地了解上述三种名贵鱼类的基本情况，现简单介绍如下：
   
   
    宝石鱼（Jade perch）：是唯一分布于澳洲的一种著名淡水鱼，生长的水质要求和条件较宽，适应性强，可在室外养殖，对寄生虫和细菌等病原的抗性强，食性杂，能摄食颗粒饲料，生长速度快，单产高。
   
   
    宝石鱼商品价值很高，无肌间刺，肉细嫩洁白，有韧性，内脏占的比例少，无腥味，口感爽滑甘美，营养价值高，品质优良，是当今人们崇尚的保健美容食品。
   
   
    睡鳕（Australian sleepy cod）：性状与东南亚尊宠的大理虎鱼非常相似，亚洲市场对澳大利亚睡鳕有非常乐观的潜在需求。可在室外淡水养殖，运输容易，在湿润和低温下能够存活，常在水底和岸边静游如睡状，石动起来非常泼辣。其抗病能力强，能适用人工饵料，比较容易喂养，生长速度较慢，但在池塘和高密度室内养殖产量非常可观。
   
   
    睡鳕肉雪白，有韧性，脂肪含量适中，营养丰富，是餐桌上的高档美味食品，在澳大利亚是最受人们欢迎的鱼类。
   
   
    虫纹石斑鱼（Murray cod）：是澳大利亚驰名的淡水养殖良种，称之为“国宝”，以漂亮的外表和良好的口感而著称。虫纹石斑鱼适合高密度养殖，只要有适度的溶氧，每立方米150公斤的密度是很普遍的。但不适宜于室外池塘养殖，对水质要求高。其生长速度很快，最大可生长到100公斤。
   
   
    虫纹石斑鱼的鱼肉覆盖率达52％，含蛋白质20％，脂肪15％，同时含有脂肪酸、钾、钠、钙、镁等多种营养物质。其肉呈白色，肉质极为细腻，无腥味、异味，口感鲜美，营养丰富。品尝过的人均有口皆碑，是值得开发的美容保健食品。亚洲餐馆对活虫纹石斑鱼要求量大，价格高，而西式餐馆对冰鲜虫纹石斑鱼需要也很大，价格也相当高。