好名字激活大市场高档海鲜中的俏手货—多宝鱼

中国水产门户网报道南方渔网讯   北京天民水产批发市场经营多宝鱼的摊位有大户7-8家。每个摊位每天批发量在700-800斤左右，市场每日成交量近万斤。虽然价格每500克在40-50元，比同类的老板鱼、左口鱼价格高80%，比比目鱼价格高50%。但销势不减，成为高档海鲜中的俏手货。北京几乎所有的高档海鲜酒楼，都有天民市场的多宝鱼。

    好名字激活大市场。1999年底，多宝鱼在著名的广州黄沙水产市场出现。多宝鱼学名叫大菱鲆，广东鱼贩子称其为‘大连鲆’，结果销路不好。它的英文名叫“Turbot”，音译既：“多宝鱼”。由于“多宝”二字吉利，取其音译名后，反尔市场大开。

    近一年来，随着我国多宝鱼养殖面积的逐步扩大，多宝鱼价格急剧下滑，销售量也不断扩大。去年2月间，多宝鱼市场价格每公斤还高达206元~226元，从3月份每公斤跌至190元~196元，4月份160元~168元，以后继续下跌，至去年年底，每公斤136元~146元。今年7月份以来，每公斤跌至90元~100元，比去年底每公斤跌了80-90元。跌幅57%。

　　多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是我国山东.辽宁等北方沿海引种养殖成功的新品种。它肉质丰厚白嫩，营养丰富，骨刺少，口感爽滑甘美，并含有丰富胶质，营养价值高，也是理想的保健品和美容食品，更是酒楼供应食客的高档海鲜，深受消费者喜爱。