中国水产门户网报道本网2004/02/03讯 记者昨在萃园农贸市场发现,阔别市场几个月的刀鱼又开始游回到市民的餐桌。
据扬州少云水产行的孙少云介绍,这些新上市的刀鱼并非是长江三鲜之一的江刀,而是来自安徽安庆、巢湖等地的湖刀,味道不如江刀鲜美,在春节之前就有少量上市,春节之后,供应逐渐增多。由于刚上市,价格也较贵,50克左右规格的刀鱼每公斤100元,100克左右规格的刀鱼每公斤达到240—260元,但价格浮动也较大。
这还不算是最贵的刀鱼。另据了解,产自长江的江刀大概还要有半个月才上市,按照往年的惯例,江刀刚上市时每公斤的价格一般在一两千元。
孙少云说,刀鱼刚上市价格高,落得也快,到清明之前大量上市的时候,每公斤一般也就几十元。市民如果不急着尝鲜,不妨等段时间再买。
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