亚洲金枪鱼市场报告：生鱼片市场需求有所改变

中国水产门户网报道日本市场金枪鱼生鱼片需求有所改变
    
    2006年日本市场金枪鱼生鱼片需求呈下降趋势。根据政府最近统计报告，2006年日本普通家庭金枪鱼生鱼片消费量比去年同期减少20%。消费量减少的主要原因为金枪鱼销售价格大幅度上涨。
    
    由于金枪鱼捕捞成本增加，运费也有所增加，而且日本传统的市场销售渠道也有些不适应。目前，越来越多的新鲜金枪鱼产品走出传统的拍卖市场，进入贸易市场。在贸易市场销售价格远远低于拍卖市场价格。
    
    高油脂的金枪鱼生鱼片通常是传统生鱼片餐馆的招牌菜，目前对这种产品的需求仅限于节日期间，如每年4月份的樱花节、5月份的黄金周和8月份的Obon节。
    
    另一方面，大多数生鱼片加工企业（在这些企业中金枪鱼使用率极高）也希望购买廉价的金枪鱼原料，即使是在生鱼片消费高峰季节。对大眼鲷的喜爱使得大眼鲷供应持续短缺。另一方面，也使得黄鳍金枪鱼日益受到生鱼片加工商青睐。
    
    价格趋势
    
    2006年1-9月份，金枪鱼平均每千克进口价格比去年同期上涨4%-20%。同时，冰鲜和冷冻蓝鳍金枪鱼进口量下降41%。跟去年同期相比，蓝鳍金枪鱼平均进口价格上涨20%。而大眼鲷和黄鳍金枪鱼平均进口价格分别上涨12%和4%。
    
    对印度尼西亚金枪鱼来说，冷冻大眼鲷金枪鱼进口价格上涨13%，而台湾船只捕捞的金枪鱼销售价格上涨21%。
    
    日本国内市场金枪鱼贸易价格也有所上涨，其中包括加工、储存和运费费用等都有所增长。据日本渔业机构报告：跟去年同期相比，今年第四季度金枪鱼批发价格上涨11%-20%。
    
    墨西哥和澳大利亚之间蓝鳍金枪鱼价格战还在继续，澳大利亚金枪鱼逐渐失去市场份额。然而，冷冻南蓝鳕市场需求有所改善，由于其脂肪含量极高，在生鱼片商店和生鱼片餐馆很受欢迎。南蓝鳕相对低的价格也使得其在生鱼片市场日益受关注。
    
    供应
    
    今年，新鲜和冷冻金枪鱼尤其是整条加工金枪鱼进口量均比去年要低。而同时，日本金枪鱼捕捞船只捕捞的新鲜金枪鱼总量大幅度提高。然而，由于捕捞成本的逐渐升高，很多金枪鱼捕捞船只只在近海捕捞，避免长途捕捞。2006年1-9月份，日本新鲜金枪鱼捕捞总量为116153公吨，而去年同期为89449公吨。同时，新鲜大眼鲷和尤其是长鳍金枪鱼供应量大幅度增长。今年前九个月，日本近海处金枪鱼捕捞船只新鲜和冷冻金枪鱼捕捞总量为335714公吨，比去年同期增长近30%。
    
    进口
    
    2006年1-9月份，日本新鲜和冷冻金枪鱼（所有金枪鱼类）进口总量为245402公吨，比去年同期下降15.6%，减少45301公吨。近几年来，新鲜和冷冻加工金枪鱼供应量持续减少，下降趋势一致持续到2006年。唯一一种进口量稳定增长的产品为冷冻金枪鱼块/片。
    
    新鲜金枪鱼；2006年1-9月份，跟去年同期相比，飞鱼进口量下降14%。金枪鱼进口价格依然保持上涨趋势。消费需求逐渐向较便宜的鱼类转移。
    
    长鳍金枪鱼除外，长鳍金枪鱼在飞鱼进口总量中仅占很小的份额，其他金枪鱼产品供应量均有所减少。
    
    冷冻金枪鱼包括金枪鱼块进口情况
    
    最近，由于受到配额限制，中国台湾、日本和韩国金枪鱼捕捞船只捕捞的北部和南部蓝鳍金枪鱼总量均逐步减少。此外，今年印度东部和西太平洋黄鳍金枪鱼捕捞量也令人失望。这压力主要来自今年燃油价格急剧上涨，捕捞成本日益增长。
    
    随后，由于世界范围内大眼鲷和黄鳍金枪鱼捕捞量减少，2006年前九个月冷冻金枪鱼（包括整条和加工的金枪鱼产品）进口量下降19%，为44000公吨。最近四年，冷冻黄鳍金枪鱼供应量时好时坏，而冷冻大眼鲷供应量却持续减少，这主要源于两个主要供应商韩国和中国台湾供应量持续减少。然而，今年前九个月，冷冻蓝鳍金枪鱼进口量增长21%，主要源于克罗地亚供应量大幅度增长。这在自然资源保护者中拉响了警报。世界野生动物保护协会要求采取严厉措施保护大西洋和地中海的蓝鳍金枪鱼，他们称：今年蓝鳍金枪鱼捕捞量超过去年制定捕捞配额的40%。
    
    最近在克罗地亚举行的会议上，国际大西洋金枪鱼保护委员会决定减少蓝鳍金枪鱼捕捞配额，至2010年，捕捞量由目前的32000公吨减少到2010年的25500公吨。


                                   南方渔网编辑：黄倩