南方鲍鱼养殖业的现状、存在问题及对策探讨

中国水产门户网报道一、发展现状
　　
　　鲍鱼是“海产八珍”之一，具有较高的食用和药用价值。南方的鲍鱼养殖始于70年代，直至90年代韧台湾立体模式在福建东山县取得成功后，南方养鲍业才真正得到发展，依靠市场经济和科技力量的推动，南方养的业后来居上，已经成为海水养殖业的支柱产业之一。
　　
　　二、存在问题
　　
　　高速发展的同时也隐藏着危机，鲍鱼养殖业是高值、高利润，同时又是高风险的产业，养殖周期较长．一步不慎，便有灭顶之灾。南方鲍鱼养殖业在这几年的高速发展中，暴露了如下问题：
　　
　　1、形成自身污染
　　
　　由于市场经济利益的推动，有的地方盲目发展，鲍鱼养殖场布局不合理，过于密集，养殖诽污水不经处理直接排人海区，排入量大大超过海区的自净能力(包括海水的物理、化学和生物净化)，排泄物不断累积，病原微生物就在海区繁殖生存下来，在条件恶变的情况下引发大的疫病。福建省东山县的东鼓、陈城，以及广东省汕尾市的捷胜、饶平县的拓林等，鲍鱼养殖场的分布过于集中，已经大大超过该海区的生物荷裁能力，导致了病害的暴发及流行。病原微生物通过海水的环流，使整个南方海区遍受污染。
　　
　　2、种质严重衰退
　　
　　南方鲍鱼养殖品种主要是本地杂色饱和台湾的九孔的。90年代中期，南方的鲍鱼种苗大量短缺．养殖的种苗大多来自于福建东山县。由于东山县的鲍鱼场大部分片面追求利润，并不对亲鲍进行认真的选育，也没有引进异地亲跑进行交配。因此，培育出来的鲍鱼苗都是近亲繁殖的后代。90年代后期，南方的鲍鱼场选用的亲鲍大多来自于这些近亲繁殖的后代。十年下来，这些品种已无优势可盲，种质严宣衰退，抗逆性较差，一遇不良环境，便引发大规模的
病变。
　　
　　3、防病观念落后
　　
　　现代海水养殖业是一个系统工程，对于防病治病要进行系统分析、综合处理，单纯某一措施或是某一药物起不了大的作用。就鲍鱼养殖业而言，病原微生物已经存在于养殖水体或环境中，只要发生应激性环境条件，就会使鲍鱼免疫力下降，病原微生物很快就达到致病阈值的水平，鲍鱼疾病就暴发了，由于同一海域密集的鲍场都有病原形成，就形成了1999年2—3月和1999年11月—2000年3月的鲍鱼流行瘟疫。这就是的鱼流行病的发生机制。换言之，感染鲍鱼的冷水性病毒已经潜伏下来．鲍鱼虽然携带．但并不发病，当某一养殖条件发生恶变．鲍鱼免疫力下降．在海水中几种致病弧苗的重复感染下，就加快了鲍鱼的死亡，引发病变。目前，大多的鱼场在防病上的观念落后于发展，在“防”字下的功夫还不够o
　　
　　4、供求配置失衡
　　
　　南方养鲍基本上是单一的品种，培苗及养成季节都相同，这就造成需要大量的活饲料江漓的时间太过集中，鲍鱼的摄食高峰6—10月又是江漓生长最差的季节，江漓价格高涨，质量又十分低劣，加重了养殖成本负担；同时也使鲍鱼上市时间十分集中，大家竞相抛售，供大于求，鲍鱼价格猛跌．加上境外鲍鱼的走私，养跑者几乎无利可图。这几年覆，每年江漓的价格最高价与最低价相差一半，鲍鱼的价格最高价与最低价相差1／3。
　　
　　三、对策探讨
　　
　　1、加强宏观管理，使鲍鱼养殖业健康持续发展
　　
　　政府部门应该制订相关法规，控制每一海域的鲍鱼弊殖的数量，引导鲍鱼场建设不要过于密集，以便减少养殖自身污染，使海区的自净能力大于养鲍场的污染能力。
　　
　　2、改良品种，增强杂种优势
　　
　　杂交子一代具有抗逆性良、生长快、活力强、产量高、品质好等特点。我们公司从1997年11月开始，通过对盘跑(Haliotis discus)和皱纹盘鲍的引进和移植．与本地选育的杂色的亲本进行相互杂交，已经培育出三种杂交苗。其中皱纹盘鲍与盘跑的杂交于一代，今年在汕尾市财捷鲍色场进行同池感染试验中已充分显示出其抗病能力强。因此，进行改良品种，既提高鲍鱼抗病能力，达到弊殖安全，又生长快，可缩短养殖周期，达到降低成本的目的o
　　
　　3、更新观念，增大防病力度
　　
　　应该创造一个优良的弊殖环境，使污染物减少到最低限度，从而提离鲍鱼自身的抵抗能力，使病原微生物无从感染发病，达到弊殖生产上真正的安全。这就要防止“病从口入”，又要定期“倒池”、“晒池”。总之，防病工作要贯穿于鲍鱼莽殖全过程的各个环节。
　　
　　4、田地制宜，推广多品种养殖和不同季节养殖
　　
　　各地可以根据自身条件，进行多品种养殖和不同季节养殖。这样，各鲍鱼场的生产布局就可相互间隔开，就不至于相互争购江漓饲料，也不会集中抛售鲍鱼，保持生产的相对稳定。