浙江宁波舌鳎鱼货紧价扬

中国水产门户网报道南方渔网讯  近日，从浙江省宁波市区白沙、曙光、灵桥、高塘菜市场了解到，舌鳎鱼货紧价扬，大条条重500克以上每公斤价40元～44元，中条300克～350克每公斤价32元～36元，小条条重300克以下每公斤26元～30元， 比上 月上涨15%以上。

　　舌鳎鱼是市场上常见的海洋底层鱼类，有条鳎和宽体舌鳎两种，以宽体舌鳎最为名贵，因其体侧扁、呈舌状而得名。一般体长25厘米～40厘米，体重0.5公斤～1.5公斤，头部很短，眼小，被圆鳞，生长在我国近海底层，鱼群不密集，渔期夏汛为每年5月～7月，因未到汛期出海渔民捕获甚少，故价格上扬。

　　舌鳎鱼肉质细腻味美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13.7克、脂肪1.2克，鲜食、红烧、清蒸均可，食之鲜肥而不腻。除鲜食外，还可加工成咸干品，是海洋名贵经济鱼类之一。