上海铜川水产市场11月市场分析

中国水产门户网报道本网2003/12/05讯  来自上海铜川水产市场的分析：十一月份成交量、成交额较上月下降14.10％和15.40％。综观十一月份行情变化，个别品种呈现量减价升的趋势，随着粮、油、农副产品价格的调整，水产品的价格调整和波动也在情理之中。河蟹上市量较上月减少46.32％，销售高峰已至末端，销售单价大幅上扬，以11月22日150克公蟹和母蟹为例：同去年同期相比，公蟹每500克34元左右，同比上升54.55％，母蟹每500克100元左右，同比上升66.66％，75克以下的公毛蟹价格同比去年走低7％，母毛蟹同比走低11.76％，涨跌互现，大规格河蟹热销，消费者更青睐中上规格，而小规格销售仍属弱市，价格无法同大规格同步上升。在河蟹销售高峰9－10月份期间，没有抛售的蟹农，藏诺至今，可就赚了大钱了！预测：随着季节的变化，河蟹销售量将逐步减少，居高不下的价格也将影响消费者的热情，现阶段，河蟹销售热点主要是江苏太湖蟹，因太湖蟹上市较其他地区晚些，其质量也较其他地区佳，价格也略高于长江以北的江苏、安徽蟹，平均价格约高10－15％，塘蟹和湖蟹价格也有所区别，前者略低，前段时期，叫卖声较高的江苏高淳固城湖蟹，现已基本上偃旗息鼓，以极少的上市量应付市场。 

   十一月份下旬，已进入“深秋初冬”时节，部分本地水产品由于不符合温度要求，逐步进入清塘阶段，如：草虾、南美对白虾、罗氏沼虾、青蟹、鲈鱼、桂鱼等等，取而代之的是大量的汽运和空运南方水产品进入市场，草虾已全部由海南和广东空运，南美白对虾、罗氏沼虾、青蟹也已部分由广东、广西空运，鲈鱼则由广东汽运大量到货。由于本地、客地供货的转换，运输成本逐渐上升，销售价格也震荡走高，如草虾、南美白对虾平均价格较上月分别上升19.04％和44.87％。 

   十一月中下旬有少量湖产冰鲜刀鱼（俗称湖刀）应市，主要产地来自江西、浙江湖泊，其外形同江刀（长江刀鱼）相差无几，价格低，每500克10－20元，只有长江刀鱼一成的价格，而吃口却是天悬地隔，不可企及。 

   白丝鱼（翘嘴红?），从而打破了只有冰鲜供应的历史，现在已有鲜活，快运进入市场，主要由浙江、江苏养殖基地少量供货，价格高于冰鲜一倍，但是，由于是鲜活，仍较受市场欢迎。