节后价格回落一半高档水产“游回”人间

中国水产门户网报道本网2004/01/30讯  每日商报讯一度卖到1000元一条的苏眉、老鼠斑、东星斑等高档鱼，近日价格基本上回落到节前正常水平。

   春节期间水产品价格普遍上扬，幅度最大的是高档水产品。在节前后的10天时间内，价格飙升了一倍。原本进价200－300元/500克的苏眉和东星斑等鱼类上涨到600元左右,稍大一点的要1000元。餐馆里点吃这类水产的消费者大为减少。上涨幅度同样惊人的还有基围虾、龙虾等水产，基围虾平日最便宜时只需30元/500克，此时上涨到100多元，使得春节家宴为这些水产多花了不少钱。

   这样的天价只维持了10天左右。从26日开始，这些水产的高价开始下降，苏眉、东星斑等鱼类价格基本上降到200－300余元的正常水平，基围虾下降到70余元，龙虾下降到170余元。据伊家鲜、哨兵海鲜、名人名家等酒楼分析，这些水产价格上扬的原因除了货源较缺之外，杭州市场上人为炒作比较厉害，其价格比上海等地又高出二分之一左右。所以，现在价格回落实属正常，因为价格贵了消费者吃不起，店家也没有钱赚。

   据了解，燕翅鲍原材料价格上扬没有鲜活水产这么高，如南非10头鲍鱼价格从1500元/500克上涨到2100元。那么到酒楼吃燕翅鲍是不是很贵，据有的店家介绍，菜肴价格基本上没有涨，原因就在于鲍翅馆增多，竞争激烈。另外，当杭州高档鱼类贵得离谱时，杭州的一些大型酒楼都纷纷赴外地采购，使得企图猛赚一票的鱼贩子竹篮子打水一场空。