打造规模提高产能　打造肇庆水产品市场的竞争力

中国水产门户网报道南方渔网讯  水产品市场竞争力是指一个地区的水产品参与国内国际市场竞争并能够持续获取利润的能力。影响水产品市场竞争力的因素很多，主要有渔业生产方式和生产效率，渔业管理体制，水产品营销组织的发育、完善和满足消费需求程度等方面，并贯穿于水产品生产、加工和销售的各个环节。

　　当前，影响广东肇庆市水产品竞争力的因素主要有：生产方式较落后，养殖模式缺乏创新，规模小，组织化程度低，市场应变能力弱，产品质量不能适应市场需要，企业和员工质量意识差，生产标准化程度低，加工装备和技术水平低，质量认证、质量控制体系建设薄弱，药物残留和卫生标准未能达到外销尤其出口的质量标准。产供销脱节，企业自主开发产品、开拓市场能力弱，缺少产、供、销一体化经营的渔业龙头企业。

　　肇庆市是淡水养殖大市。一是养殖面积大。去年全市水产养殖总面积４５．５万亩，水产品总产量２５．１万吨，水产品总产值１６．６８亿元（９０年不变价），占全市农业产值的１６％。其中池塘养殖面积３３万亩，产量２４．６万吨，占总产量的９８％。二是产品外销比例大。据统计，全市水产品内外销比例为６：４。即市内六成，外销四成。三是加工销售量大。全市加工销售量达２万吨，其中１万吨冷冻北运，５千吨是罐头加工半成品。入世后，面对欧美日等国高技术壁垒的限制，国内对水产品等食品实行卫生标准的准入机制，市场竞争将日趋激烈。如何发挥优势，努力打造肇庆水产品的市场竞争力，促进产业健康持续发展，是肇庆市水产发展面临的迫切问题。

　　打造规模  提高产能

　　一是成本优势。经济学理论认为，在相同条件下，市场竞争的核心是成本。肇庆市水产品生产在池塘租金、税收、水电、劳力和水产品加工的成本相对较低廉。近年产品销售价格虽然较低，但养殖投入产出比仍可保持在１：１．３以上的水平，生产成本低，产品竞争力强。

　　二是地理环境优势。珠三角等传统塘鱼的主产区因工业化城镇化带来的水质污染，对养殖环境、产品质量影响日益严重。肇庆市处于珠江流域中上游，工业发展尚处发展阶段，自然生态环境好，产品污染少，质量好。这是外商慕名前来，收购加工肇庆水产品出口的主要因素。

　　三是产业基础优势。经过多年发展，肇庆市水产业产、加、销水平已有很大提高。全市已建成１０家专业冷冻加工企业，具备日一次急冻１０７吨，冷藏４８００吨，年加工３万吨水产品的生产能力。去年年底，高要振业水产、市食出加工厂获得美国ＦＤＡ产品ＨＡＣＣＰ质量标准认证，标志着肇庆市水产品精深加工能力上了新的台阶。

　　打造质量  实施标准化生产

　　根据市场需求，以提高水产品质量和渔业标准化生产为重点，调整优化渔业生产结构，大力发展适销对路的优质水产品，培养有地方特色的优质水产品，实现水产品养殖、加工的标准化生产，使肇庆市水产品质量跃上一个新台阶。一要增强行业的标准化生产意识，确立绿色渔业经济与市场贸易的引导机制。按照绿色水产品标准要求，加强对养殖环境的综合治理，从水产品初级生产到消费领域，建立起与国际渔业生产和贸易标准相统一的标准体系和水产品质量监督管理体系。二要推广无公害养殖。要规范养殖、种苗选育、投放、饲料、药物的监测，大力推广健康养殖技术和生态养殖模式。三要强化产品产地和加工企业的质量认证。按照国际标准，建立产地注册登记质量认证制度。加工企业要全面推行以ＨＡＣＣＰ为主的产品质量安全监督制度，加强防疫检疫工作，从源头上把好产品质量关，确保上市产品健康、安全、卫生。

　　打造“龙头”  推进产业化经营

　　肇庆市渔业产业化经营水平低，企业加工产品档次低、技术含量低，渔农实现增收的难度大。因此，要大力打造以水产品流通加工，尤其是大宗低值淡水鱼虾精深加工为主的龙头企业，拉长水产业养殖链。并通过“龙头”企业辐射带动，把分散经营的农户与市场联接起来，实现产供销、技工贸一条龙的产业化经营。政府要从政策、资金、技术、服务上加大扶持力度，催生几个如高要市振业水产那样，具有“四高”（即高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率）特点的，带动力强的，辐射面广的水产品加工龙头企业。使水产龙头企业做强做大，加快水产产业化经营的发展。

　　打造品牌  树立形象

　　随着水产业经济的发展，某一区域内多品种、多品牌发展将向单一的强势品牌发展。树立品牌意识，扩大区域产品规模，提高产品在市场的知名度，打造强势优质品牌，是推进肇庆市水产业发展的方向。目前我市的罗非鱼、罗氏虾、桂花鱼、鲮鱼等，已形成较大的生产规模，但从养殖到加工流通，还没有一个注册商标品牌，与产业地位、形势发展不相适应。各级政府、各地产区和企业界要提高品牌意识，加强通力合作，树立企业形象，发挥产业优势，争取在短期内打造３——５个具有地方特色、区域优势的水产品牌，提高肇庆市水产品的知名度和市场竞争力，形成强大的区域产品优势，推动肇庆市水产产业化经营发展。

　　打造市场  促进流通

　　近年，各地水产品上市价格一直在低位徘徊，主要是产品流通不畅，市场建设滞后。因此，一要加强对国内外水产品市场的研究分析，根据市场需求调节引导本地生产。二是采取优惠政策和措施。要在税收、绿色通道等，鼓励和支持水产品加工流通企业发展。三是加强宣传推广。采取“政府搭台、企业唱戏”的形式，组织企业走出去，积极参与国内外举办的各种水产品展示展销会，进一步开拓国内外市场。要加强与产品专业市场大型超市的联系合作，条件成熟时，可考虑开拓肇庆水产品专卖点，发展特色销售等，采取多形式、多渠道拓展产品营销，搞活肇庆市水产品流通市场，促进肇庆市水产养殖业发展。