价格普遍低于“海鲜” 特色江鲜迎来“春天”

中国水产门户网报道南方渔网讯  近日接着春暖花开，南京一些酒家又纷纷推出了“江鲜套餐”。由于“江鲜”价格普遍低于“海鲜”，因此吸引了许多市民尝鲜。　　

   南京物资大酒店最近正在举办“江鲜美食节”。江鲶、龙鱼、云飞燕、草鞋底等江中美味光是名字听起来就让人新奇。鲜活的江鲜经过多道保鲜工序，配上特制的酱料，加上进口的植物作料，添加鲜笋、粉皮、豆腐等配料，其味美不胜收。在业内称为江鲜“大哥大”的典雅阁江鲜馆品种全，除人们常说的“长江三鲜”：鲥鱼、刀鱼、鱼回鱼外，还有江虾、鲟鱼、河豚、江蟹、江鲶等20余个品种。　　

   江风鱼馆是南京首家开有三家连锁店的江鲜馆，美食节期间，“江风”用水八鲜、野八鲜烹制了诸如“金陵双核”的招牌菜。