海南文昌罗非鱼养殖崛起 价格下跌应建加工厂

中国水产门户网报道日前，记者在文昌市潭牛镇的万亩罗非鱼养殖基地看到，文昌阿可公司员工在位于升谷坡的养殖塘边收购罗非鱼，一片繁忙的丰收景象。记者在采访中发现，在该市各乡镇的农民掀起了挖鱼塘养殖罗非鱼热潮。据统计，到目前为止，该市养殖罗非鱼面积已达8万亩，几乎占全省的半壁江山，文昌已经崛起了全省最大罗非鱼养殖基地。 
　　全省最大罗非鱼养殖基地 

　　潭牛镇已经建成升谷坡万亩罗非鱼养殖基地，全镇养殖罗非鱼面积已达1.6万亩，成为文昌最大的淡水养殖基地。 

　　据了解，近年来，文昌市充分利用荒地多、淡水资源充足的优势，因地制宜大力发展罗非鱼养殖业，把罗非鱼养殖作为农业产业结构调整的重要内容和增加农民收入的重要途径，养殖面积逐步扩大，产量大幅度增长，呈现出前所未有的迅猛发展势头。 

　　去年该市罗非鱼养殖户数达997户，从业人员约5215人；新增罗非鱼养殖面积1.5万亩，罗非鱼养殖总面积达6.34万亩，产量达51363吨，产值35954万元，分别比去年增长47％和66％。目前，该市的罗非鱼养殖主要分布在潭牛、抱罗、冯坡、锦山、翁田、昌洒、龙马、宝芳等地。 

　　目前，该市的罗非鱼养殖面积已经达到8万亩，今年该市的养殖罗非鱼目标为12万亩。 

　　一把手工程促“飞”罗非鱼 

　　1985年，文昌全市罗非鱼养殖面积只有500多亩，亩产400斤，可以说是零星养殖，难成气候。谁也没有想到，20年后特别是近3年来，养殖面积从小到大达到8万多亩，养殖产量成倍增长达到亩产3000斤。目前，该市加工厂有2家，冷库、鱼料、养殖设施行业迅速发展起来，可以说，文昌崛起了罗非鱼养殖产业。 

　　是什么原因促使文昌罗非鱼养殖业快速发展？市委书记谢明中这样“解密”说，近年来，文昌市各级政府将罗非鱼养殖作为“一把手工程”来抓，各级组织的一把手就是罗非鱼养殖工作的责任人，将此作为一把手经济工作考核重要指标，使罗非鱼养殖成为地方经济发展的亮点，取得了较好的效果。 

　　谢明中描绘了文昌发展罗非鱼产业的蓝图：今年比去年翻一番达到12万亩，5年内达到30万亩。3年内再建3个加工厂，使文昌全市加工厂达到5家规模。通过招商引资，阿根廷文昌阿可公司已经征地270亩，新建生产线、万吨冷库等，一期工程将带来就业岗位2500个。勤富公司也已经征地72亩，将建一家大型罗非鱼加工厂。 

　　良好的发展态势还拉长了文昌罗非鱼产业链，目前的2家加工厂吃不饱。海南永利渔业有限公司负责人林能说，该厂年加工能力达5000多吨，但光从文昌进料吃不饱，必须从琼海入料20%，否则订单就做不完。 

　　科技助“飞”罗非鱼 

　　为了加快罗非鱼养殖业的发展，该市积极实施“科技兴鱼”战略，市科技管理部门在抓好养殖技术培训的同时，全面开展对罗非鱼的繁殖与养成等方面的研究开发工作。淘汰了莫桑比克罗非鱼劣种，引进、繁殖、推广了单雄性罗非鱼和吉富罗非鱼优良品种，并从养殖试验中总结出一套成鱼养殖综合技术进行推广应用，从而促进了罗非鱼养殖业，由小面积分散经营向规模化、集约化、标准化、技术水平高的方向发展。 

　　罗非鱼要养出“国际口味”

　　为防绿色壁垒，引进先进的质量标准是当务之急

　　罗非鱼是我国出口创汇重要的水产之一，为防遭遇国际绿色壁垒，有必要预先在水产养殖生产质量安全管理上与国际接轨。 

　　据介绍，在国际市场上，罗非鱼的主要进口国家和地区包括美国、欧洲、中东、日本。其中美国进口量达4万多吨，占上述国家和地区罗非鱼消费量的90%以上。2002年由中国进口的罗非鱼已经占美国市场总消费量约31%。 

　　但国内罗非鱼加工规模小，组织化程度低，出口产品单一，尚未形成自己的品牌等问题也不利于日后产业竞争。有专家提出，如今我国的罗非鱼出口价已是所有国家中价格最低的，如还不研究一个对策，反倾销的名单早晚会到来。 

　　农业部农产品质量安全中心渔业产品认证分中心主任宋怿表示，农业部已将对虾、河蟹和罗非鱼这三大具有出口竞争优势的水产定为实施养殖质量安全体系的品种。希望以点带面，促进行业有效参与国际市场的竞争。 

　　现在在国际上通行的是水产养殖HACCP体系。海南罗非鱼之所以能叩开国际市场大门，主要是海南水产品污染少，加工企业手里也有国际通行证———国际市场产品认证。琼山泉涌水产冷冻加工有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南果蔬食品配送有限公司等5家大型水产加工企业现已获得美国HACCP验证证书，3家企业同时获欧盟注册，5家获韩国注册。 

　　省海洋与渔业厅养殖处负责人指出，从长远上看，农民养殖户要注重从源头上抓好水产品质量安全，推行无公害养殖模式，定期或不定期抽样检测水产品药物残留，打造自己的绿色品牌，从自身做起避免遭遇国际绿色壁垒。 

　　水产养殖HACCP体系 

　　水产养殖HACCP体系又称危害分析和关键控制点体系，以HACCP原则为核心，是一套通过对整个食品链（包括原辅材料的生产、食品加工、流通乃至消费）的每一环节中的物理性、化学性和生物性危害（因为每一个环节都有可能引入或增加危害）进行分析、控制以及对控制效果进行验证的完整系统。HACCP的7项原则是： 

　　1.进行危害分析和制定预防措施(HA)； 

　　2.确定关键控制点(CCPs)； 

　　3.建立关键限值(CL)； 

　　4.对关键控制点进行监控(M)； 

　　5.制定纠正措施(CA)； 

　　6.建立记录保持程序，为验证HACCP计划提供证据(R)； 

　　7.建立验证程序(V)。

　　海南罗非鱼叫响海外市场

　　成为水产品出口的亮点

　　罗非鱼养殖撑起海南省水产养殖的“半壁江山”，产量占海淡水养殖产量的58．8％，成为带富一方百姓的支柱产业。 

　　罗非鱼因其具有生长快、养殖周期短、生产成本低、市场前景广等特点，而成为联合国粮农组织向世界推荐的优良养殖品种。至今已有近百个国家和地区养殖该鱼。近年来，我国的罗非鱼产业发展迅猛，已成为水产品出口、农民增收的新亮点，农业部将其列入出口优势农产品，鼓励其发展。 

　　目前，我国的罗非鱼产量已达80余万吨，占据世界产量近一半。预计未来国际罗非鱼产量和产值将持续增长，预计到2010年将达到200万吨。 

　　目前海南罗非鱼养殖面积已突破19万亩，产量十几万吨，全年加工出口近万吨，约占水产品出口总量的3成。去年，我省水产品出口市场有所扩大，由21个国家和地区增至29个，新开辟了南非、智利、意大利、荷兰、波兰、德国、冰岛等国市场。我省除巩固原有的美国、日本等市场外，今年又有大批水产品远销欧盟。去年我省出口的水产品有对虾、罗非鱼、带鱼、鳗鱼、金线鱼、马鲛鱼、马头鱼等。其中，罗非鱼为大宗品种，成为去年的亮点。 

　　据了解，海南省现有水产品加工企业32家，年加工能力达到28万吨，有25家企业通过美国HACCP（危害分析和关键控制点体系）验证，10家企业获欧盟注册。 加工产品质量的提升，也增强了海南水产品的市场竞争力。

　　罗非鱼是农民增收的好项目

　　养殖罗非鱼利润看得见，确实是增加收入的好途径。因此，对于文昌农民来说，以前是别人要他们养殖，现在是他们自己要养殖。他们纷纷利用自家的荒地荒滩挖塘筑池，养殖罗非鱼。 

　　潭牛镇考京村一位姓王的农民养殖户去年养殖了10亩罗非鱼。他说：“靠这一项，我家今年可增收10万元。” 

　　正是看到养殖罗非鱼的前景，现在越来越多的文昌农民加入到养殖罗非鱼的行列中来。据不完全统计，该市养殖户已经突破1000户，面积正以前所未有的速度增加着。 

　　据了解,去年海南省养殖罗非鱼每亩纯收入可达2000元以上，原料鱼仍供不应求。 

　　养殖户希望：尽快上马更多加工厂

　　因为海南的罗非鱼养殖面积近年来急剧增加，文昌一位姓吴的养殖户由此也担忧起来：政府号召养殖罗非鱼是好事，但养殖面积增加了而加工厂并不增加，那么养出来的罗非鱼卖给谁？ 

　　这位养殖户养殖罗非鱼有好几年了，往年的价格都很不错，自己也赚到不少钱，但是今年的价格比去年明显降低了。去年规格为1斤的罗非鱼价格为每斤3.7元—3.9元，今年价格已经一步一步地降到了3.4元至3.5元。 

　　采访中，不少农民希望政府在推广养殖罗非鱼的同时，应积极招商尽快上马加工厂。

　　罗非鱼养殖技巧 

　　罗非鱼属于热带鱼类，对养殖环境及饲养管理要求比较特殊，尤其是在亲鱼培育、鱼苗培育、成鱼养殖及越冬保种4个关键时期加强饲养管理。 

　　一、池塘养殖 

　　1.池塘条件 

　　养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5米～2米，池塘底泥厚度为20厘米～30厘米。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。 

　　2.清塘施肥 

　　在鱼种放养前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每亩用生石灰75公斤～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每亩施腐熟的粪肥300公斤～400公斤，可放入少量的绿萍或红萍。 

　　3.鱼种放养 

　　每年春季当水温回升，稳定在15℃以上时，开始放养冬苗。池塘主养一般每亩放养鱼种1500尾～3000尾，同时混养鲢、鳙鱼种各40尾～70尾，以控制水质；与其他鱼混养时每亩可放养200尾～500尾。 

　　4.饵料投喂 

　　罗非鱼进入养殖水面后2天～3天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，在人工饲养的条件下，可以投喂各种饲料，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。饲料中蛋白质含量开始应为32％～35％，每天投饲量为鱼体总重量的3％～5％。当个体规格长至200克左右，投饲量可调至鱼体总重的2％，并保证饲料中蛋白质含量在27％～29％。当其个体达到300克左右时，罗非鱼进入生长最快的时期，日投饲量保持在鱼体重的1％～2％，饲料中蛋白质含量在35％以上。每天投喂2次，时间分别在上午8时～9时和下午3时～4时。 

　　5.日常管理 要注意日夜巡塘。 

　　（1）每天早、中、晚测量水温、气温，每周测1次pH值，测2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。 

　　（2）鱼种下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度为25厘米～30厘米。一般每周施肥1次，每次每亩施畜粪肥150公斤～200公斤。在天气晴朗、水体透明度大于30厘米时可适当增加施肥量；水质过肥时，应减少或停止施肥，并注入新水。在高温季节，一般每周换水1次～2次，每次换去池水的20％～30％。 

　　（3）坚持健康养殖，按规程操作，预防鱼病。苗种下池前用5％的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10分钟～15分钟。每隔10天～15天，每亩用15公斤～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。当溶氧低、鱼有轻度浮头时开增氧机。 

　　二、稻田养殖 

　　鱼、稻共生，能获得双丰收。稻田套养罗非鱼时，应注意科学饲养。 

　　1.放养准备 

　　稻田田间工程结束后，放养前2周，每亩用75公斤～100公斤生石灰化水泼洒在鱼沟及田块中消毒，次日将沟及田底耙1遍，使石灰浆与淤泥充分混合。放苗前1周施入发酵过的畜粪肥进行肥水，每亩用量200公斤，以培育水中天然饵料。 

　　2.放养时间 

　　一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青时放养。有的地方为了增加鱼类生长期，在5月中旬便将鱼种放入鱼沟中饲养，待秧苗返青后再打通鱼沟放鱼入田，也是行之有效的好办法。 

　　3.放养方法 

　　鱼种宜选择体质健壮、活动力强、无伤病、规格整齐的鱼种。放养密度要合理，一般每亩可放规格为5厘米～6厘米的罗非鱼鱼种200尾～300尾，搭配草鱼、鲤鱼等150尾～200尾。具体的放养量可根据稻田条件、水质环境、排灌条件及管理水平灵活掌握。 

　　4.放养操作 

　　鱼种入池前要进行消毒，一般用3％～5％的食盐水浸浴鱼体5分钟～10分钟。放鱼时间应选在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放鱼。 

　　5.投饵施肥 

　　稻田养殖罗非鱼一般不投饵，全靠摄取天然饵料生长。但稻田中天然饵料有限，适宜投喂一部分饵料能加速其生长，提高产量。每天投饵2次，投喂量可掌握在饵料2小时吃完为宜。养鱼的稻田对施基肥和农家肥无特殊要求。用尿素、硫酸铵等追肥，则应少量多次，一次施半块田，切忌直接在鱼沟中施肥。 

　　三、网箱养殖 

　　罗非鱼在网箱中可单养、主养或搭配养殖。鱼种应以大规格为好，进箱规格一般为尾重10克～50克。溶氧量在每升3毫克以上时，放养密度为每立方米3公斤～20公斤。 

　　四、流水养殖 

　　罗非鱼是目前流水高密度养殖或“工厂化”养殖的主要对象之一。养殖池不宜过大，养成鱼一般以30平方米～50平方米为宜，维持池水溶氧量在每升3毫克以上。集约化养殖需要投喂营养全面的配合饲料，其饲料的蛋白质含量以30％左右为宜。日投喂5次～6次，投喂量为鱼体重的2.5％～3％。


                                  南方渔网编辑：裴冰