中国水产门户网报道近日，中山检验检疫局技术中心生物学检测实验室从一批来自印度尼西亚，重11340千克的冻虾仁中检出沙门氏菌。由于沙门氏菌的型别种类繁多，根据该菌的特征，实验室在接到样品后，主要进行了前增菌、选择性增菌、分离培养、生化鉴定、血清分型五个检验和鉴定步骤，最后确认为沙门氏菌。
这是中山检验检疫局技术中心首次从进口冻虾仁中检出沙门氏菌。相关部门正对该批货物作进一步处理。
沙门氏菌广泛分布于自然界，是人和动物的一种重要肠道传染病。由于多种动物肠道带菌率很高，可由不同方式污染食品，引起食物中毒。在各类细菌性食物中毒中，沙门氏菌食物中毒居首位。
中山作为水产品生产和加工的重要基地，中山检验检疫局技术中心在严防有害生物出入国门、维护食品安全方面发挥着重要作用。
采集：黄倩
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