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冬季进补催热“海参经济”价格比同期上涨10%

发布时间:2006/11/14 15:04:00  来源:  编辑:  我来说两句我来说两句(0)
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中国水产门户网报道“今年的海参总体价格比去年同期有10%左右的涨幅,但是销量却一直在增加”,即将进入冬季进补季节,在大连商场的海参卖区,这是几乎所有品牌众口一辞的说法。据了解,尽管海参的价格在跳跃着攀升,仍难挡住市场的巨大增量。海参市场究竟为何如此火爆?

  冬季进补催热“海参经济”

  在我国,自古以来就有种习惯,常常喜欢选择在冬令进补。这和古今哲学的“天人合一”的观点有关。古代书籍记载:“春生、夏长、秋收、冬藏是气之常也,人亦应之”。冬三月此为封藏,从立冬到立春三个月时间,万物呈现一派冬藏收蛰的景象,植物处于冬眠状态,把养料储存在体内,以待明春发芽、抽枝、长叶、开花、结果之用。许多动物昆虫也是如此。人类也与自然界的万物一样,在严寒的冬天,人体的“阳气”也闭守于内。用海参冬令进补正是由于这一季节特点所决定的。于是“冬天进补,春天打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”也就成了人们冬季进补养生与防病的经验总结。

  在适于冬季进补的珍品当中,被列为“海产八珍”之一的海参一直被市场青睐。在中医理论中,海参性温味甘,有补肾益精、养血润燥的功效。大量研究还证实海参有很高的药用价值。海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5%,它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。同时,海参还含有三十多种对人体有益的活性物质。

  常食海参对强身健体、延缓衰老、滋阴壮阳、美容护肤会有明显效果。

  冬季是比较理想的海参进补季节,它能把海参中的精华更有效储存在体内,有充足的养料来增强体质,增加抗病能力。

  北纬39°孕育出的好海参

  “尽管海参很适合冬季进补,但是消费者还是应仔细甄别”,特别是一些没有经过国家或相关机构认证的海参产品,对人体的健康会有负面的影响。相关专家介绍,不同养殖方法、不同生长环境下,海参的营养级别还是具有很大差异的。近年来,由于海参价格持续走高,海参养殖和加工投资目前非常热。而在养殖方法和生长环境方面,彼此的差异很大,相比在池塘、围堰被人工喂养的海参来说,在纯天然环境下自然生长的海参,品质和营养价值方面才是最高的。因此,选择海参,很重要的是要选择海参的产地以及养殖方式。

  这也正是獐子岛海参虽然价格高出市场平均水平,却一直受宠的原因。与同类海参相比,地处北纬39°的獐子岛海域的刺参家族显然出身高贵。因为,獐子岛这片海域拥有着无与伦比的自然条件,也正是这种自然条件造就了“天然獐子岛,自然好海参”的佳话。据了解,在冬季,獐子岛海参的价格是大连海参中最高的,却因为自然条件下的产量有限经常卖断货。

  海参对生长环境是非常挑剔的。海参有个与众不同的特性——“夏眠”,每到夏季,海参就躲到海底的石缝下不吃不喝,很难采捕到,到秋季才逐渐活动。天气越冷,水温越低,海参越是活动频繁。因此最好的海参采捕季节是每年的9、10月份,这时的海参经过夏眠,体内杂质少,体壁肥厚,营养好,加工出成率高。按照国家质检总局167号对大连海参地理标志保护的公告规定,大连海参生长的环境要求:位于东经120°58'至123°31',北纬38°43'至40°12'。海水平均温度12.1℃,最高25℃,最低1℃。潮差1.5米至2米(最大4米至4.5米)。盐度垂直分布一致,平均30‰至32‰。营养盐丰富。獐子岛海域正是符合了这一条件,所产海参才保证了优越的品质。


                                    南方渔网编辑:黄倩
编辑: 访问人次:2908 关键字:海参,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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