日本金枪鱼市场的价格趋势

中国水产门户网报道06年1—9月平均每千克金枪鱼的进口价格增长了4 - 20%。在新鲜的和冷冻的蓝鳍金枪鱼的进口下降了41%的情况下，与去年同期相比，蓝鳍金枪鱼的平均进口价格上涨了20%。由于大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是空运过来的，价格分别增长了12%和4%。
    从印度尼西亚进口的冷冻大眼金枪鱼的进口价格增长了13%，从台湾进口的增长了21%。
    国内市场的贸易成本也增加了，其中包括加工、储藏和运输等都增加了。日本渔业局报道了06年第四季度金枪鱼的批发价格去05年同期相比增长了11—20%。
    墨西哥和澳大利亚的蓝鳍金枪鱼展开了价格之战，结果澳大利亚的市场占有率出现了松动。然而，外卖寿司店和Keiten寿司餐馆对南半球的冷冻蓝鳍金枪鱼的需求发生了变化，主要是由于这些鱼的脂肪含量很高。价格相对较低的南半球的蓝鳍金枪鱼也吸引了寿司的庄家。