品牌经营预示发展方向　风鳗存冰箱黄鱼卖得俏

中国水产门户网报道节日的餐桌上少不了鱼，与往年不同，今年春节“春”意浓浓。记者昨天从本市部分水产市场了解到，市民餐桌上的水产品种悄然起变化。

　　水发产品价格回落

　　走在铜川路上，记者发现往年成排成排挂起的鳗鲞明显少了。“气温太高，不利于风干，”一位水产经营户告诉记者，今年风鳗生意不如往年红火，但不少市民过年还是喜欢吃鳗鲞。为了方便保存，不少鳗鲞制成后就被打包送进了冰箱，保存期也更长了。

　　同样受“暖春节”影响的还有各种水发产品和大闸蟹。由于温度偏高吃火锅者减少，水发鱿鱼、海参等水产品的价格同比下降了20%左右。一些品质好的大闸蟹虽然价格还比较坚挺，但销量有所回落。

　　冰冻鲳鱼卖到脱销

　　“年夜饭吃的是大黄鱼，餐桌上有鱼才能年年有余嘛！”来自安徽的杨女士告诉记者，家乡有风俗过年一定要吃鱼，自己做菜比较喜欢黄鱼和鲳鱼。来自市水产行业协会的信息显示，节前来自福建宁德、浙江舟山等地的养殖大黄鱼在沪销量明显上升；冻品中鲳鱼十分走俏，条重500克以上的鲳鱼一度脱销。

　　据了解，节日水产“排行榜”上，黄鱼、鲳鱼、海鳗、带鱼、草虾、基围虾、海蜇头（皮）等最受市民喜欢，而酒店则钟情于石斑鱼、澳洲龙虾、青膏蟹等。

　　自报家门让人放心

　　受前阶段水产品安全事件的影响，水产品带证上市逐渐流行。赶在春节期间，一种带有防伪标牌的福建“海名威”大黄鱼以冰鲜直送的方式在本市大卖场设专柜销售。这条鱼的身上，不仅有国家原产地保护标志，还有“QS”质量安全认证、无公害农产品等标志，“自报家门”让消费者放心。

　　市水产行业协会有关人士指出，类似的公司化运作、品牌化经营在水产市场已不少见，预示着水产行业的发展方向。


                                    南方渔网编辑：黄倩