2006年英国螃蟹销售增加

中国水产门户网报道去年，英国螃蟹的销售额几乎增长了50%，专家说餐馆著名厨师也是促进该增长的因素之一。

    加工螃蟹、螃蟹蛋糕和寿司等用蟹肉做的这些食物，被消费者认为是最健康的最具营养的食品。

    奥克尼郡渔民社区的总经理Stewart Crighton说，螃蟹销售已经开始飞速增长。现在人们采用各种方式吃螃蟹的原因之一，是因为螃蟹作为一种配料、成分与其他海产品象海螯虾贻贝等混做提供给人们，人们的环境意识逐渐增强，也意识到螃蟹是一种可被环境支撑的海产品。

    螃蟹销售增长的原因主要是消费者的健康意识增强，选择螃蟹是因为它的脂肪含量较低。

    英国海洋渔业当局的研究表明，贝类、甲壳类的海产品零售市场上每年增长12%，主要也是因为它们都是较为健康的食品。

    苏格兰的贝类市场团体(SSMG)上个月公布的数据表明：贻贝的销售额年增长率为20%。一直以来，贻贝被人们认为是低热量和高锌高铁的完美食品。而螃蟹被英国营养专家最新认为是低脂，并且是铁、硒、Z-3以及脂肪酸的最好来源产品。TNS的分析人士本周公布的数据表明，去年英国各种螃蟹的总销售量增长48%，其中冷冻的螃蟹销售增长31%。
                                 
                                    南方渔网编辑：张寒

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