日本对马苏金枪鱼的需求发生了变化

中国水产门户网报道总的来说，日本市场对马苏金枪鱼的需求呈下降的趋势。据政府公布的报告，与05年相比，06年日本家庭对马苏金枪鱼的消费下降了20%。金枪鱼的价格上涨对于消费者的水平来说被视为下降的主要原因。
    为了应付上岸成本不断地增长，昂贵的运费和传统的日本市场的长渠道，如今越来越多的新鲜金枪鱼在传统的拍卖市场外进行交易，且这些在拍卖市场外进行交易的金枪鱼的价格比较便宜。
    高质量的红肉金枪鱼通常在传统的寿司餐馆出售。在节日期间，这些产品供不应求，比如4月的樱花节，5月的黄金周和8月的Obon节。