中国水产门户网报道“宁国路排档的熟龙虾快摊到3元钱一个了!”昨天,省城一市民在“尝鲜”后发出了这样的感叹。今年合肥的龙虾上市较早,熟虾价格也特别高,平均每公斤至少为36元,让许多人只有眼馋的分。而卖主则大多以“龙虾紧俏、批发价太高”作为定价较高的理由。然而,记者昨天走访了合肥周谷堆市场之后却发现:今年合肥龙虾上市量比去年同期翻了一番还要多,批发价也有较大幅度地下跌。
龙虾批发价下跌
昨天上午,记者来到周谷堆市场,发现水产摊位几乎被一筐一筐的龙虾挤满了。“龙虾紧俏的情况对现在的周谷堆市场来说根本不存在。”该市场水产部负责人罗华东说,往年龙虾都是在正月十五才开始上市,但今年提前到了正月初八,并且是罕见的扎堆上市,最近平均每天上市量达2600多公斤,而去年同期这里的龙虾上市量仅为1000公斤。据了解,目前周谷堆市场的龙虾批发价平均为每公斤6元至26元,而去年同期批发价平均为10元至36元;其中,排档购买的龙虾基本为每只25克左右,这个档次的龙虾的批发价为每公斤10元左右,而去年同期其批发价至少为每公斤16元。
排档龙虾价格高
虽然合肥市场的龙虾批发价同比大幅下跌,但奇怪的是,龙虾上了排档却照旧享受“贵族价”。
如今每到傍晚,在环城路附近一小区的小吃一条街上,六七家龙虾排档都早早地将龙虾在柜台上堆得老高,喊价清一色都是每公斤36元。一位居民称,这是该小区排档龙虾的“历史最高价”。而店主在解释价格时都称:“今年龙虾批发价每公斤就高达26元以上,加上加工费,成本接近每公斤30元。”
3月27日,记者来到宁国路龙虾一条街,发现这里的龙虾基本上是“论碗卖”,价格更高,半公斤多分量的一小碗龙虾也卖到25元。随后,记者在周谷堆市场旁的一些小酒店发现,这里的熟龙虾每公斤售价仅为22元,而虾的大小、成色与其他地方的熟龙虾却并无多大差别。店主称,由于紧邻周谷堆的龙虾批发市场,价格透明度高,想抬高价格很难。据店主透露,该店制成熟龙虾的成本为每公斤16元。
价格“虚火”缘于信息不对称
合肥排档龙虾的价格为何“叫价”如此之高?周谷堆市场一位水产专家认为,这与市场的批发户只批发不零售有关,并且基本不对市内的菜市场供应,导致大小酒店和排档一时间“垄断”了合肥的龙虾零售市场,给排档熟虾的定价以可乘之机。“但更主要的原因是信息不对称。”这位水产专家说,根据往年的经验,龙虾都是在4月中旬才大量上市的,但普通市民并不知道由于种种原因今年龙虾上市较早,以致排档仍然在去年的行情基础上定价。这位水产专家称,要想让熟虾定价回归正常,关键是要打破这种信息不对称状况,让大家都知道今年合肥龙虾不仅上市较早而且还获得了大丰收,市民应该早早地享受“平民价”。
南方渔网编辑:黄倩
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