中国水产门户网报道“肉蟹12元一公斤，膏蟹每公斤也不要17元。先生过来看啊，膏蟹好肥啊！”最近，记者在经过肉菜市场时发现了一个怪现象，青蟹作为一种高价海鲜，在市场一直占据着重要地位，可是现在价格竟然大幅下跌，而且很少有市民购买，究竟是什么原因使得餐桌上一直身价不菲的青蟹遭遇如此尴尬境况呢？
调查：
1 市场：蟹贱却市淡
11月5日，竹苑市场只有一海鲜摊档有青蟹出售，过往的顾客甚少有人驻足光顾。档主向记者表示：“一公斤膏蟹才66元，上个月最高的时候还卖到每公斤120元呢。”据档主介绍，这个月的青蟹价格降得比较厉害，但也都不敢多进货，因为买主甚少。
2 渔民：不愿出海
“从今年休渔期结束一直到明年2月中旬，都是捕蟹的季节，以往在同一海域就有四五十艘渔船同时作业，但现在只剩下三四条船。”专职捕蟹的渔民阿森告诉记者：“今年蟹的价格一直下跌，由原来每公斤100元跌到如今每公斤46元，从来没有遇到今年这种状况。”
阿森过去每天可以捕到四五公斤青蟹，按每公斤青蟹100元算，再减去100多元油钱，每天最多可以收入400元。“如今，每天出海就连油费都亏了，很多渔民因此呆在家中都不敢出海了。”
捕蚬的渔民阿柏也告诉记者：“今年蚬的价格也不好，现在几乎没有人收购蚬了。”
3 商贩：停止收购青蟹
记者顺藤摸瓜，找到了在番禺从事海产收购生意的郑先生。郑先生一直收购来自我市沿海地区的渔民捕获的蟹苗，再转售给养蟹户进行饲养，从中赚点差价。
“今年很多青蟹养殖户养殖的青蟹都大面积死亡，好几人破产了，我的收购生意也只好停止了。”郑先生无奈地说，“我做了5年海产收购生意，万万没有想到会出现今年的情况。而蚬作为饲养蟹的主要食物，由于蟹市场冷淡，蚬当然也不收了，影响最大的要数渔民和养殖户了。”
4 养殖户：青蟹成活率低
番禺的吴先生从事青蟹养殖已经10年了，他养殖的青蟹部分销往东莞和中山。
吴先生表示，现在市场上出售的青蟹大部分是养殖的，仅有一小部分是从大海里捕捞出来的，天然的大青蟹是栖身于深水海区的，当产小蟹的时候就游到浅水区域，由于大部分渔民都在浅水海域作业，所以渔民捕捞到的大部分都是小蟹，然后经中介把小青蟹卖到青蟹养殖场，小青蟹经过人工养殖，然后再投放市场。
据悉，吴先生就是赚成年以后的青蟹和小青蟹体重差部分的利润，因此即使以同样的价格买入卖出，也可以赚很多，往年每亩蟹塘投入3000元左右，收成好的时候每亩纯赚三四万元。今年，他还把蟹塘扩大至40亩。然而，情况却发生突变。“今年青蟹的死亡率很高，开始我以为是管理出了问题，但大多养蟹的朋友都遇到同样的问题。我养的40亩青蟹死了近八成，扣除饲料和人工的开支，现在还要亏好几万元啊。”
分析：
原因一：外地青蟹“游”入
据光明市场水产零售商杨小姐介绍：“由于地理和气候等关系，外地青蟹养殖大幅增产，珠海斗门货源比较多，进货都比较便宜，对比以往同期，今年的青蟹普遍便宜了30-40元/公斤，拿膏蟹来说吧，现在的膏蟹每公斤66元，比往年同期减少了40元。而肉蟹减幅也大，以往同期每公斤都卖70元左右，而现在每公斤仅卖46元。”
原因二：大闸蟹抢占市场
记者走访了几家市场，发现海鲜摊档上出售的蟹类里边，大闸蟹（毛蟹）大约占了八成，而青蟹的“地盘”小得可怜。销售青蟹的杨小姐还告诉记者：“总的来说今年青蟹都不好卖，现在大多数人都买大闸蟹，因为青蟹有的特点，大闸蟹都具备，而且价格要便宜一些。”
原因三：青蟹容易死亡
对于青蟹容易死亡的原因，青蟹养殖户吴先生把原因归咎于水质污染问题。吴先生向记者解释说：“周围的工厂长年把废水排到海洋里去，本地区沿海的海域水污染加重，渔民捕捞来的青蟹苗或多或少地受到污染，成活率一般很低。另外，在养殖的过程中，必须定时放进海水进行水体交换，但附近受污染的海水一放进来就让肉蟹得病，污染有逐年加重的倾向，造成现在青蟹大量死亡。”吴先生还说：“人吃下有病的青蟹容易呕吐和腹泻，所以现在人们多少会抗拒买青蟹吃，由于市场需求小，无形中致使青蟹降价。”
崖口无公害养殖青蟹基地负责人杨先生表示，该基地的青蟹今年也减产了。“由于青蟹习惯偏碱性的咸水生活，而雨水夹杂空气中的烟尘形成酸雨落到蟹塘里，酸性水质导致部分青蟹死亡，直接经济损失达四至五万元。”
声单
海洋自净能力受影响
市环保部门表示，海洋污染主要来源于人们的生活和生产，在生活和生产发展的过程中，污染物品很自然就被排放到自然当中。当污水排放量超过了海洋的自净能力的时候，污染就会慢慢加深，现在海洋污染严重，当今，人们对生活和工厂污染物的排放应当通过科学手段，将大自然的污染危害减到最低水平。
手记:
气候的变化造成市场货物价格出现季节性的变化是正常的，而人类科技进步的背后留给自然沉重的破坏就不正常了。地球上各种各样的生物是相互联系，平衡共存的。如果生物赖以生存的生态环境一旦遭到破坏，那么，后果是十分严重的。
如今，每一个物种的消失，大多是人类的疏忽大意造成的，个中损失无论采取什么补救措施都无法挽回，或许肉菜市场和人们的餐桌上可以缺少青蟹，但青蟹在海洋里的位置是不可或缺的，因为它与很多海洋生物是共存亡的。
当水体被污染后，一方面导致生物与水、生物与生物之间的平衡受到破坏，另一方面一些有毒物质不断转移和集结，最后危及人类自身的健康和生命。
社会发展和环境保护是当今重要的历史课题，先发展后治理，或者边发展边治理都是不科学的，因为只要有污染，最终受害的还是人类。
小资料
青蟹分肉蟹、膏蟹，肉蟹即是雄蟹，膏蟹即是雌蟹。青蟹生长在江海交汇的海域，是我市南部海域最为常见的蟹类，现在大部分都是人工养殖，目前我市内水产市场所见肉蟹、膏蟹大部分来南朗崖口，番禺和珠海斗门沿海一带渔民所养，真正的海蟹较少见。肉蟹“肉”字当头，当然是突出其蟹肉，优质的肉蟹，蟹肉丰满、爽滑鲜甜，有一股清香的感觉；膏蟹的“膏”，实则是雌蟹的卵，膏蟹的膏质稠密，蒸熟后膏质鲜红透亮，十分夺目，香滑可口。
南方渔网编辑：黄倩
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