特别关注：秋风起蟹满黄 买家卖家各思量

中国水产门户网报道至27日，阳新网湖渔海水产有限公司在网湖饲养的螃蟹出口100余吨。遗憾的是这家水产公司出口的螃蟹，全是经二次、三次转手“爬”出国门的；把账一算，网湖渔海水产公司仅赚10多万元，而中间商却赚200多万元。黄石盛产螃蟹，养殖水面60万亩，年产螃蟹1405吨。黄石螃蟹很有名，像大冶市的黄金湖、保安湖，西塞山区的河口等地的螃蟹，尽管在当地小有名气，但是这些地方的螃蟹都没有正规的渠道出口，很多螃蟹都被中间商收购，弄到自己的养殖场里放一段时间，再包装上中间商的商标，卖往国外，身价倍增。黄石市商检局办公室主任霍亚洲说，阳新网湖渔海水产有限公司由于没有自主经营进出口资格，国庆节以来20多天里，该公司只能按照每公斤32元的低价格提供给中间商，由中间商贴牌对外出口。虽眼见中间商一转手，价格直往上翻，却也无可奈何。“品牌培育乏力，出口渠道不畅，外贸经营本领不强，黄石螃蟹的大部分利润只能让中间商赚取，这不能不说是件痛心的事。”黄石市商检局副局长付文鹏说。据介绍，出口水产品的养殖场，是必须经过商检部门严格审核并注册登记。然而，目前黄石市获得注册登记的水产品养殖场仅2家，并且都在阳新县。付文鹏认为，这凸现出黄石农产品出口意识薄弱。黄石是水产大市，境内有大小湖泊258处，年产包括螃蟹在内的各类优质水产品99053吨。不过，秋风里，螃蟹的尴尬，使得黄石必须直面一个不可回避的问题：那就是如何快速由水产大市向水产强市跨越？！

　　梁子湖螃蟹论只卖 消费者争购嘴笑歪

　　江夏牛山湖渔场出产的梁子湖大河蟹，110克至135克的雄蟹每只9.9元，80克至100克的雌蟹每只9.9元。26日晚，钱先生在麦德龙采购食品时，看见螃蟹论只卖，觉得比论斤买的更方便实惠，高兴地挑了几只。在武汉麦德龙卖场，记者看到，不同规格的螃蟹，价格不一。牛山湖出产的150克至180克的雌蟹，每只卖到65.9元，而来自江苏阳澄湖的巴路蟹，同样规格的每只卖到了170元左右。售货员介绍，这些蟹已洗净，消费者买回家后，用清水冲洗后即可上锅。牛山湖渔场场长张祥昨介绍，去年，他们开始摸索论只卖。渔场产蟹50万公斤，今年约有10%的论只卖，价值比论筐卖的高出30%至50%。目前，这样的螃蟹已进入武汉麦德龙和中百超市，日销售250公斤，更多的则坐飞机到了香港。捆扎螃蟹之前，要将螃蟹洗干净，做消毒处理，并通过检疫检验，背上打上激光商标，附上绿色食品标志、原产地证明商标和生产厂家名称。张祥说，以前，螃蟹五花大绑着出售，无牌子无产地，绳子重，现在螃蟹身上的附着物不足5克，消费者可享受健康有品牌的美味，得到更多的实惠。如果发现有产品质量问题，消费者可直接与渔场联系。

　　适应了市场，就是策略

　　论斤讲筐，这是传统的螃蟹买卖法。到了零售商手中，螃蟹被五花大绑着出售，粗大的绳索或稻草将螃蟹绑得结结实实。市场上因此有“一斤螃蟹四两绳”之说。那时候，吃螃蟹是一种高档消费。现在，人工精养、大湖放养，螃蟹产量大幅上升。去年我省总产量达3.6万吨，今年养殖面积达131万亩，预计产量还会增加。螃蟹，从只有少数人才能享受的高档餐厅，正快速爬上普通百姓的餐桌。这一点，武汉白沙洲水产市场的批发大户周老板颇有感受。从重庆来汉做螃蟹批发生意的他说，近年来，市面上螃蟹越来越多，市场竞争越来越激烈。只有让消费者觉得实惠，让普通消费者买得起，生意才好做。因此，他们不断地为螃蟹“松绑”。前不久在北京结束的第四届农交会上，浙江三门青蟹的“松绑”行为，赢得了中央媒体的高度关注。据报道，养殖户将捆绑物换成红丝带后，螃蟹身上的附着物大大减轻，单价提高60%，产品得到市场广泛认同。江夏牛山湖渔场场长张祥介绍，从论筐卖到打品牌、论只卖，这都是市场逼出来的招。正是这样一步步贴近市场，梁子湖螃蟹才得以“横行”市场，养殖户才赚取了更多利润。近年，我省特色水产品养殖面积不断扩大，产量越来越多。作为农业大省，我省还有许多有优势的特色农产品。在市场中，它们经常会遇到这样或那样的销售难题，都面临从高端市场进入寻常百姓家的问题。螃蟹论只卖，为我们提供了一种可资借鉴的营销思路。(记者张爱虎实习生赵国强)

　　记者手记20多年了，还要辗转多久

　　2005年，黄石市水产业产值1.43亿元，渔业劳动力为29244人。水产业已成农业增效、农民增收希望所在。然而，该市水产品仍以大宗初级产品为主，产业化经营水平不高、规模较小，加工率不到5％，尚未形成产业化龙头企业，以至于300吨螃蟹还需辗转爬出国门。令人不解的是，大冶保安湖开发总公司于2002年申请了自营进出口许可证，可至今这张证书依然处于“休眠”状态，未发挥任何作用。就这样，黄石的螃蟹20多年来一直是辗转爬出国门，利润被“抽水”不说，而且产地也被篡改。黄石水利局水产办主任徐顺众说，明明是保安湖养殖的螃蟹，每公斤60、80元，到了中间商手里，当着螃蟹主人的面，贴上阳澄湖的标签，价格一下就增加到每公斤160、180元。阳新网箱养殖美国鱼回鱼，年产量达380吨，以每公斤13元价格全部销给洪一家公司，加工成鱼片后再出口，约3公斤鲜鱼回鱼加工成一公斤鱼片，而每公斤鱼片值36美元。对此，阳新县水产局局长柯亨营说：“我们养殖的鱼回鱼只能赚点人工费。”同样是无需复杂加工与包装的水产品，黄石只能眼睁睁地看着别人吃肉，自己啃着骨头。究其原因，还是品牌意识与出口意识薄弱，导致黄石水产品整体竞争力不强。目前，黄石市已申报了9个无公害水产品产地、注册了12个水产商标，“嘎子黄土窖鱼”还获得国际博览会金奖，还有那张握在手中3年未用的自营进出口许可证，如何有效利用这些无形资产，提高水产产业化经营水平，无疑是值得黄石水产业思考的。


                                     南方渔网编辑：黄倩