“越洋海鲜”争相出现在哈尔滨市水产市场

中国水产门户网报道往年春季是哈尔滨市海鲜上市淡季，但今春淡季不淡，产自加拿大、美国、澳大利亚等8个国家的20余种“越洋海鲜”争相出现在水产市场，这些来自大洋彼岸的海产品和国产海鲜一起，竞相挤上百姓餐桌。

　　记者从哈达果菜批发市场了解到，目前水产市场上的“越洋海鲜”主要来自8个国家，共21个品种。如产自加拿大的面包蟹、皇帝蟹、太子蟹、雪蟹，来自美国的赤龙(龙虾)、澳龙、红龙、花龙、东星斑(鱼)，来自挪威的三文鱼，缅甸的羔蟹，澳大利亚的澳鲍(鲍鱼)、澳龙(龙虾)、皇帝蟹、对虾，朝鲜的蜘蛛蟹、蚌仔，巴西的巴西龟等。据了解，这些“越洋海鲜”都是鲜活海产品，由出产国空运至广东，再由广东空运至哈市。

　　3月下旬，哈尔滨市大部分国产水产品价格略有下降，普遍比月初便宜10%至20%，与国产海鲜相比，这些“越洋海鲜”价格略高，多在每公斤120元至520元之间，但并不影响市民尝鲜的兴趣，现在“越洋海鲜”日销量达5000公斤，约占总销量的10%。

　　不过，面对这些“稀罕物”，很多人买来却不知怎么吃，业内人士为市民介绍了几种烹饪方式———

　　“雪蟹炒韭菜”：将雪蟹洗净切块，用开水烫一下，捞出控净水分，韭菜切成两厘米段，雪蟹块、盐、料酒、韭菜急火炒片刻入盘即可。

　　“冬笋炒三文鱼”：将三文鱼洗净切段，放在开水中焯，取出滤干水分，莴笋、冬笋切片，再将葱、姜丝加盐、料酒、鸡汤、淀粉调汁，锅内放油烧热，将三文鱼和笋片放入同炒至熟，烹入汁，翻炒均匀。


                                    南方渔网编辑：黄倩