日本人对海产品的消费是否会减少

中国水产门户网报道
    目前已有人声称日本人对海产品的消费将要减少20%。但是这样的预测是否离题不准确呢？

    日本渔业代理估计，与2001年顶峰时期相比，2017年日本消费海产品的比例将会减少20%。

    由于全球竞争激烈，海产品的价格不断上涨，在日本，海产品明显没有以前受欢迎了，并且日本人在晚饭的时候比较偏爱吃肉。

    日本人吃大量的鱼和寿司，而源于日本，现在全球都很盛行吃寿司。以上两个因素才是重要原因。

    当挪威大马哈鱼工业倍受关注时，日本消费大量的鱼。但是近些年来，相关统计数据表明日本人在家里很少吃鱼了。关于这个问题的解释是：日本家庭主妇认为做道鱼很费时间，并且在准备的时候经常搞得很狼狈；另外，价格昂贵也是原因之一，例如，鲭的价格就在猛涨。

    几十年前，类似日本现在这种现象在欧洲也曾出现过。在欧洲，年轻的人就舍弃吃鱼而选择猪肉和家禽做晚饭。比如，在英国，经营鱼和炸马铃薯条的商店都不断地倒闭，其他卖鱼的地方也逐渐消失。后来，就有一些人开始谈论海产品工业的衰落以至灭亡。其中一位为这种现象哭泣的人说道：“海产品的消费处在危险中，并随着老一辈的离去而不断消失。”

    但是，越来越多的年轻人在举办的私人宴会上吃寿司吃虾倒是变成了一种趋势，这样就使得海产品的消费突然产生了反向增加的的现象。现在，海产品被视为有益健康的食品，其需求也大幅度增加。

    因此，在20年里，这种情况在欧洲已经完全被改变了。

    乐观派则裂口笑对日本海产品消费减少的这种情况，他们找不出任何理由解释为什么象日本这么一个吃鱼的传统国家就不可能发生这样的现象。

    日本人过去生产海产品一直都处于令人满意的价格水平，但是与欧洲消费者相比，日本人认为为了享受到最健康的的食品，他们是愿意接受更高的价格的。由于需求不断增加，全球的海产品价格是呈现上涨的。

    人们对鱼的消费并没有相应的增加，很可能表明了象我们在日本，美国和欧洲国家所看到的，海产品已逐渐成为高消费者群体的消费产品，这样就意味着海产品使人健康的效果将会使比预期要少的人受益。

    关于这个问题可以放在更具有旺盛增长的养鱼业上来讨论解决。