中国水产门户网报道近段时间，你随便到新安江各个夜市排档、中小餐馆甚至是星级酒店转转，一道美味的香辣小龙虾在餐桌上总是少不了。据笔者了解，尽管今年的小龙虾价格不菲，只因食客难耐其美味。
5月15日上午，笔者在农贸市场看到，连排着的四五个水产摊位都有小龙虾在销售，一个个大塑料盆里尽是张开双螯的小龙虾，不时有三三两两的马大嫂从中挑选，称上几斤。一问，价格还不低，要40元左右一公斤。“不还价的”，摊主说：“你要看看货色，这批个头大，你不相信到其他摊位看看，也是这个价。”一位刚买了一斤小龙虾的女顾客告诉笔者，餐饮店里的香辣小龙虾很好吃的，但有的店一盆要30元左右，里面却没有几只，我吃了几次，对烹饪方法基本有数，所以想自己买来做做看。
“今年小龙虾的卖价要比去年好很多，主要是近期小龙虾市场销售火爆，每公斤批发价要十几元以上，比去年同期涨了近30%。”另一摊主正数着钞票笑着告诉笔者。
笔者在政法路阳光农贸市场旁的几家餐馆转了转，发现几乎每家都有小龙虾这道菜肴。多家餐馆的老板介绍，尽管眼下小龙虾尚未完全长饱满，但市面上的各类有关小龙虾的菜肴全都出来了，最常见的仍是香辣虾、油焖虾，每份卖价在15元—30元之间。
其实小龙虾过去一直难登“大雅之堂”，其中一个重要原因，是人们总认为小龙虾生长在肮脏的水沟里，嫌脏，不愿吃，也不敢吃。但近年来随着一些餐饮店家将小龙虾制作成味道鲜美、麻辣可口的特色菜后，小龙虾在餐桌就开始特别受宠。
南方渔网编辑：黄倩
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