为防绿色壁垒 海南罗非鱼引进先进的质量标准是当务之急

中国水产门户网报道罗非鱼是我国出口创汇重要的水产之一，为防遭遇国际绿色壁垒，有必要预先在水产养殖生产质量安全管理上与国际接轨。 

　　据介绍，在国际市场上，罗非鱼的主要进口国家和地区包括美国、欧洲、中东、日本。其中美国进口量达4万多吨，占上述国家和地区罗非鱼消费量的90%以上。2002年由中国进口的罗非鱼已经占美国市场总消费量约31%。 

　　但国内罗非鱼加工规模小，组织化程度低，出口产品单一，尚未形成自己的品牌等问题也不利于日后产业竞争。有专家提出，如今我国的罗非鱼出口价已是所有国家中价格最低的，如还不研究一个对策，反倾销的名单早晚会到来。 

　　农业部农产品质量安全中心渔业产品认证分中心主任宋怿表示，农业部已将对虾、河蟹和罗非鱼这三大具有出口竞争优势的水产定为实施养殖质量安全体系的品种。希望以点带面，促进行业有效参与国际市场的竞争。 

　　现在在国际上通行的是水产养殖HACCP体系。海南罗非鱼之所以能叩开国际市场大门，主要是海南水产品污染少，加工企业手里也有国际通行证———国际市场产品认证。琼山泉涌水产冷冻加工有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南果蔬食品配送有限公司等5家大型水产加工企业现已获得美国HACCP验证证书，3家企业同时获欧盟注册，5家获韩国注册。 

　　省海洋与渔业厅养殖处负责人指出，从长远上看，农民养殖户要注重从源头上抓好水产品质量安全，推行无公害养殖模式，定期或不定期抽样检测水产品药物残留，打造自己的绿色品牌，从自身做起避免遭遇国际绿色壁垒。 

　　水产养殖HACCP体系 

　　水产养殖HACCP体系又称危害分析和关键控制点体系，以HACCP原则为核心，是一套通过对整个食品链（包括原辅材料的生产、食品加工、流通乃至消费）的每一环节中的物理性、化学性和生物性危害（因为每一个环节都有可能引入或增加危害）进行分析、控制以及对控制效果进行验证的完整系统。HACCP的7项原则是： 

　　1.进行危害分析和制定预防措施(HA)； 

　　2.确定关键控制点(CCPs)； 

　　3.建立关键限值(CL)； 

　　4.对关键控制点进行监控(M)； 

　　5.制定纠正措施(CA)； 

　　6.建立记录保持程序，为验证HACCP计划提供证据(R)； 

　　7.建立验证程序(V)。


                                   南方渔网编辑：裴冰