广东江门：推进牡蛎养殖产业化

中国水产门户网报道　　位于镇海湾旁的北陡镇盛产牡蛎（又称蚝），由于这一带水质好，无污染，牡蛎以鲜美、肉质白净而著称。为此，北陡镇近年来在海岸边出现了大片的咸围，每到１１月份，镇海湾一带都是蚝香扑鼻，“海上蚝排”是一座接着一座。北陡牡蛎养殖历史悠久，特别是近几年来，牡蛎养殖业迅速发展。从去年１２月开始，除了少量供应本地市场外，大量产自北陡的牡蛎通过沿海高速公路输送至深圳、东莞、中山等珠三角地区，并销往澳门、香港等地。成立于２００５年８月的北陡镇海水养殖协会，为推进牡蛎养殖产业化起了积极的作用。
 会长感言
 把集体利益放在首位
　　伍春良既是北陡镇海水养殖协会的首任会长，也是北陡镇大步头村委会的主任。他现在有两个咸围，面积６００多亩，其中一个养虾，一个养牡蛎，年收入２０余万元。
 　　２００２年，外出打工２０多年的伍春良花了７０万元承包了两个咸围。伍春良说，承包至今已经有４年，期间２００４年的伊布都台风给他的咸围带来了巨大的破坏，不但咸围全部被冲坏，鱼虾和牡蛎都被冲走外，而且房屋也遭到破坏，损失大约４０万元。现在离承包到期还有９年时间，相信这些咸围会给他带来巨大的收益。伍春良说，对于成立协会，镇政府非常关注，因为他外出打工作多年，具有丰富的社会阅历，而且在村委会工作中，他一直将集体利益放在首位，村民们都对他颇为信任，不少农民都认为伍春良是一个有能力、有魄力、有责任心的人，为此推举他为北陡镇海水养殖协会会长。
 　　伍春良说，协会成立至今已有会员２３名，他们基本上都是企业法人，计划今年发展会员６０名。目前协会自我管理、自我约束、通力协作的能力日益增强，北陡的牡蛎养殖已经逐步形成了产、供、销一条龙的服务网络。目前已经有公司开展“公司＋蚝户”经营，推进了牡蛎养殖产业化，在牡蛎收获的季节，公司白天从蚝农那里收购牡蛎，大概在凌晨开始加工装车，在早晨７时多的时候，加工好的牡蛎已经通过货车运到了深圳。
会员心声
 解决技术问题
　　陈思晓是目前协会中２３个会员之一，他的北渡湾大围在２００５年迎来了牡蛎丰收。陈思晓说，他的咸围通过排水进水设施，不断将新鲜海水输入咸围，为牡蛎提供了充足的天然养分，保证了牡蛎的绿色无污染品质，这样可以提高竞争优势。
 　　陈思晓说，这种养殖方式养出的牡蛎与饲料喂养的有很大区别，味道更加甜美，更肥更大。陈思晓有一家自己的公司，可以从事牡蛎养殖、加工，在该公司内，记者看到了对牡蛎的初级加工，一种是通过晾晒加工成生晒蚝，这种蚝主要是内销；一种用水煮到八成熟以后，然后速冻加工成爽蚝，主要是出口香港等地；记者还见到了蚝油的炼制过程。陈思晓说，他的公司现有养殖面积５０００多亩，共有７个养殖场，其中最大的养殖场有１３００多亩，产值可达６６０多万元。
 　　陈思晓说，现在北陡镇牡蛎养殖已经有一定规模，但是还有很多养殖户在技术等方面存在问题，影响养殖户的积极性。自协会成立以来，邀请了诸如南海水产养殖研究所的专家前来培训多次，起到了较好的效果，但是目前技术指导仍嫌不足，他希望协会以后能加大技术指导力度，多请一些专家来培训。
镇官点评 
提高养殖产品加工水平
　　北陡镇副镇长伍世领说，北陡镇海岸线曲折延绵，有大片优质浅海滩涂。这里海水咸淡适中，无环境污染，微生物含量丰富，十分适宜牡蛎生长。伍世领说，牡蛎养殖业的迅速发展给北陡镇村民带来了巨大的经济实惠，而且改善了当地的人居环境和就业环境。
 　　伍世领说，虽然取得了一定的成绩，但是牡蛎养殖产业还存在着诸多制约因素。目前，海水养殖区域的布局不尽合理，对浅海可开发性和养殖容量缺乏分析，农民跟班思想严重，开发的随意性较大，局部区域存在养殖面积过大、密度过高的现象，缺乏科学规范和合理引导。伍世领认为，协会以后要致力于提高养殖产品加工水平，虽然已经采取了多种措施，但是目前只能做到初级产品加工，利润大头让别人赚去；其次，养殖从业人员素质偏低，协会要加大技术推广力度，重视技术培训，让养殖户及时掌握新的养殖技术，打响牡蛎品牌，提高产品知名度和市场占有率。


                                                                编辑：王宇