上海假冒热气鱼 有机可趁想抬价

中国水产门户网报道 明天中午12时起至9月16日中午12时，东海海域将进入伏季休渔期，捕捞带鱼、小黄鱼、鲳鱼的渔船按规定将停止作业3个月。记者昨日走访了上海一些农贸市场，发现各种海鲜价格平稳。上海水产行业协会秘书长范守霖称，东海“伏休”期间，上海市场的养殖海鲜和冻品海鲜供应量仍将保持充足，鱼、蟹、虾的价格估计不会往上猛蹿。他提醒市民，东海“伏休”期间，谨防市场上的假冒船捕“热气鱼”趁机卖高价。

　　记者从有关部门获悉，东海实行“伏休”，能让鱼类更好地生长繁殖。近几年，带鱼、小黄鱼、大黄鱼等6种主要经济鱼类在网获比例中每年都有不同幅度上升，带鱼、小黄鱼、鲳鱼的上市量和条重都明显增加。被称为“老三样”的毛虾、梭子蟹、小杂鱼用桁杆拖网在近海捕捞，是市场消费量较大的海鲜，曾一度出现单体重量变小、捕获量萎缩的趋势。由于桁杆拖网渔船每年实行“伏休”，这两年渔获情况转好。

　　上海市场供应的海鲜主要有船捕冰鲜、养殖冰鲜以及经过冷库深度冷冻的冻品海鲜，此外还有海鲜干货，每年的消费总量超过30万吨。目前，军工路东方国际水产中心已成海鲜主要集散地。在每天的海鲜到货量中，浙、粤、鲁等地沿海养殖的海鲜如基围虾、草虾、白对虾、大黄鱼、小黄鱼等，以及带鱼、三文鱼等冻品海鲜约占9成。船捕冰鲜仅占10％左右，因其较为新鲜，因此吃口较好，无论是带鱼、小黄鱼、鲳鱼还是毛虾、梭子蟹等船捕冰鲜，往往靠岸卸货后不久即被批发一空，零售市场一般也在当天卖光。而养殖海鲜、冻品海鲜在当天交易结束后，总有余量入库暂存。有关人士称，东海“伏休”期间，本市的船捕海鲜将会全部断档，但带鱼、鲳鱼等冻品海鲜会迅速增加入市量来填补“空当”。另外，养殖海鲜的供应量也会相应增加。

　　海鲜零售价因菜场地段差异而有所不同，记者昨日在菜价较低的虹口区丰广农贸市场得知，条重250克以上的冰鲜玉秃鱼每500克零售价为12元，条重100克的梅子鱼和条重150克的小乌贼零售价相同，都是8元。市场管理员小俞告诉记者，野生大黄鱼每500克售价超过150元，养殖大黄鱼售价眼下只有14－15元，东海“伏休”开始后，养殖大黄鱼每500克至多涨1－2元。黄浦区宁波路上的一个海鲜摊位，零售6个品种的冻品海鲜，摊主说，冻品海鲜的进货价和零售价一向“稳笃笃”，下周行情如果上扬，只可能上涨一点。

　　不过也有行家介绍，东海“伏休”期间，市场上供应的船捕带鱼、鲳鱼全部是冻品。冰鲜的吃口要比冻品更鲜，因此同样条重的鱼，冰鲜售价一般要高于冻品。有些滑头小贩兜售的“热气鱼”，实际上是曾在冷库里的冻品，只不过出库久了，冰溶解后鱼体变软。如条重250克的冰鲜带鱼500克零售价为11元上下，而冻品带鱼零售价仅6－7元，有些不法小贩会将7元的冻品带鱼卖到10元。