杭州：五元钱可买到两斤沙蟹　蟹老板今年吃足苦头

    最近，沙蟹的价格在“一片涨声”中一直往下掉。在农都市场做水产零售生意的江老板，吆喝沙蟹时将其跟青菜相提并论：“卖沙蟹喽，3元一斤，5元两斤，比菜场里的小青菜还便宜，快来买呀！”

　　沙蟹是一种生活在深海沙沟里的蟹，吃它就跟吃螃蟹一样，烧法有红烧、爆炒或是清蒸等。每逢6月中旬至7月，逢休渔期，新鲜的海鱼一时断档，而淡水里的湖蟹又还没有上市，沙蟹就成了老百姓餐桌上的一道“海味”。江老板说，眼下正是沙蟹的旺季，又肥又壮的沙蟹只卖5元一斤或是10元3斤，死掉的沙蟹差不多到了贱卖的地步了，售价只要3元一斤甚至是5元两斤。“我一天只能卖掉五六千斤，生意跟去年没法比，去年这个时候能卖上万斤。”江老板说。

　　做沙蟹批发生意的叶老板更是叫苦不迭，他说最近两天沙蟹的批发价低至2元一斤，几乎是亏本在卖。为此，叶老板还算了一本账，从沈家门进货时沙蟹的批发价为1.2元一斤，沙蟹跟普通的螃蟹不一样，它必须是在5℃环境里才能存活，运送它的是专业的活水车，跑一趟的运费高达3000元，其中还需放置100条冰块加以冷却，冰块费用约为800元，加上人工成本，一趟下来的费用约为4000元，而一车的沙蟹总量才6000斤左右，平均每斤的运输成本高达0.7元。不计沙蟹的死伤损耗，2元一斤的售价对于批发老板而言仅是保本而已。

　　这两天，叶老板就是以“保本价”在大量地抛售沙蟹。“没办法，当天到的货必须当天卖掉，不然沙蟹就死了，亏得还要多。”作为批发大户，他一天过手的沙蟹几乎占据了农都市场沙蟹总吞吐量的大半，但今年他一天最多也就卖出六七万斤，跟去年一天过手十多万斤的量根本没法比。

　　“来我这里批发的主要是浙江各地农贸市场的小商贩，现在来拿货的小商贩很少，就算来了，拿的量也不多，总的市场需求量锐减了一半。”叶老板分析，这跟今年批发商提早将沙蟹上市有关，今年3月下旬，就已有批发商将本该到6月才上市的沙蟹拿到市场上来卖了，想以早卖一步的方式抢占商机。没想到，这种做法却将自己套牢了，提早上市的沙蟹较为清瘦，肥美度也打了折扣，给消费者留下了不好的印象，直接导致旺季滞销。

　　杭州近江农都水产品批发市场办公室主任莫宝良证实，眼下农都市场沙蟹的日销量在10万斤左右，跟去年同期相比约少了一半。

                                                  南方渔网编辑：黄倩