鱼贝类需求增加　原料涨价陷入苦战强制自主减产

由于欧美和中国金枪鱼罐头的需求量增加，原料鲣鱼大幅度涨价，作为全国屈指可数的干制鲣鱼产地烧津陷入生产困境。在13日汇集全国批发商的干制鲣鱼竞卖会上，干制鲣鱼的价格达到每公斤1543日元，为去年的1.5倍，减产成为不可避免的事实。由于世界鱼贝类的需求开始增加，所以今后干制鲣鱼的生产将会一直陷入苦战。

　　据烧津干制鲣鱼水产加工业合作社了解，烧津市年产干制鲣鱼量约11000吨（需6万吨生鲣鱼），约占全国市场份额的3成左右。虽然往年使用达到6成卷网渔船在烧津港捕获的鲣鱼，但由于今年鱼价高涨，一直无能为力。去年1公斤鲣鱼的价格在105日元左右，今年从4月份开始眼看着涨价到现在的180日元。同合作社全体强制自主减产3成。

　　原料价格高涨的原因是，在大型罐头制造商云集的泰国曼谷，作为生产金枪鱼罐头原料的印度洋鲣鱼捕获量减少。由于金枪鱼渔获限制的强化，当今国内外金枪鱼罐头普遍采用鲣鱼来制造。但是在欧美和经济发展中的中国，由于金枪鱼罐头十分畅销，为了制作成罐头都将本国捕捞的鲣鱼出口泰国。由于预计今后的金枪鱼罐头生产量还会增加，干制鲣鱼销售业界第一的YAMAKI（爱媛县伊予市）等各大企业从今年夏天开始分别对干制鲣鱼产品涨价10%～15%。同合作社也无奈的说：“由于生产干制鲣鱼的原料占销售价格的75%，所以削减成本是不可能的，除了涨价没有别的办法。”

　　最近“烧津干制鲣鱼”在专利局注册了地域专利品牌，同合作社在30日之前募集品牌标志。最优秀设计奖奖金为10万日元。具体事宜请咨询同合作社（054-627-4141）

                                                  南方渔网编辑：陈如燕