宜昌：鱼价虽涨销量大增市民乐购

人们生活除了基本的粮油外，还离不开鱼肉。近日，记者探访了宜昌城区各类水产品市场，打探水产品市场的现状及发展趋势，为宜昌市民生活和有关职能部门决策提供参考。

    28日,记者来到宜昌唯一的一家水产批发市场——杨岔路水产批发市场。市场内好不热闹，一车车满载鱼虾的货车进进出出，每当鱼一到，鱼贩们拿着工具蜂拥涌上鱼车，将鱼一网一网地装进自已的鱼筐，鱼儿欢快地在筐内跳跃着。

    据该批发市场办公室有关人员介绍，该市场共有30多个鱼商，来自川东鄂西的鱼都集中在该批发市场内。这里所经营的品种大约有8种，主要是常见的鲢鱼、草鱼、鲫鱼、鳊鱼等，有少量的高档鱼像黄枯头、甲鱼、柴鱼等。

    销量猛增，一天销出约7万斤

    记者看到，市场内装着新鲜的活鱼的车辆进出。据介绍，该市场一天进出约30多辆装鱼车，每车装鱼约2000多斤。该市场一天约7万斤流向市场，差不多是去年同期的一倍。据了解，该市场的鱼除销往城区外，还流向巴东、恩施等地。

    摊主邢明军主要经销胡子鲢、金丝鲢、草鱼、鲤鱼、柴鱼等品种，邢明军告诉记者，今年与去年同期相比，他所经销的鱼批发价略有上涨，但上涨幅度不大，每公斤在四毛钱左右。如白鲢每公斤批发价4元左右，鳙鱼每公斤批发价8元左右，青、草、鲤、鲫、鳊每公斤批发价在7-8元之间。市水产局有关负责人介绍，进入4月后，常规水产品，均价与去年同期相比涨幅超过5%-10%，鲟鱼价格比去年同期相比略有回落。

    来自枝江的养鱼大户韩国江装载了满车鱼正在市场内卖，他的车刚停稳，市场内的鱼贩们一哄而上，站在车上准备“抢”鱼。韩国江告诉，目前鱼的行情非常好，有供不应求的现象，他十几个渔塘的鱼每天销往湖北各地，远销襄樊、十堰等地，每天出塘卖出的鱼有万斤以上。

    摊贩邢明军说，今年生意比去年好，仅销往野三关、巴东的胡子鲢每天就有600斤。

    据水产局有关负责人介绍，全市鲜鱼面向全国市场，购销两旺，清江鱼、淡水小龙虾加工产品持续出口欧美。草、鲢、鳙等大宗水产品在北京、东北三省市场成为抢手货，鲤、鲫、鳊等优质鱼在四川、重庆、陕西、安徽、湖南等西南部市场打开了局面，鲟鱼、鳜鱼等名特品种在上海、江浙一带旺销。仅枝江就有近300辆活鱼运输车往返于全国各大水产品市场。

    全市小龙虾推广面积在去年5000亩的基础上，今年又新增15000亩，总面积超过20000亩。进入5月以来，当阳、夷陵区部分养殖户已开始收获出售小龙虾，预计今年小龙虾养殖产量将达到2000吨。仅此一项将新增产值2000万元，新增纯收1200万元。

    据了解，我市上半年水产口产量预计完成6.5万吨。2006年，全市水产品人平月均占用量是34.5公斤。2005年，城区人均占用量为10.22公斤，农村消费量鱼虾是2.95公斤/人。从该数据不难看出，2006年比2005年上涨幅度之大。据介绍，由于受猪肉的影响，2007年，水产品的消费量将大幅增长，我市水产品的产量将可大大满足市民消费。三分之二的鱼外销往其它城市。

    在陶珠路市场经营海鲜10多年的华兴海鲜平价商行，经营海鲜品种较多。据老板娘黄女士介绍，目前，海鲜由于天热死亡较高，价格略有上涨，每斤约涨1元左右，虾类没有涨价。

    据黄女士介绍，虾每斤25元，龙虾每斤180元，鲈鱼每斤35元，鲑鱼每斤20元，鲍鱼每斤105元。冻虾每斤14元，冻鲳鱼每斤10元，冻鳇鱼每斤8元。

    在陶珠路市场经销海鲜的有10多家，据黄女士介绍，海鲜大部分销往宾馆、酒店，市民购买的份额很小。冻鱼一般销往周边县市。据华兴商行黄女士介绍，该商行每天都有货到，鲍鱼空运而来，鲈鱼、鲑鱼一般都是从广州发货，虾一般从海口发货。海鲜产品需要较高的保鲜成本，为了减少成本，黄女士说，该商行一般都是现进现卖，保证海鲜的新鲜美味。

    记者在西陵后路市场鱼摊点看到，市民纷纷在购买活鱼，两名摊主忙得不亦乐乎。据摊主张立士介绍，5月份开始，进货价格涨了一点，卖价也随着涨了，每斤从涨2毛钱到1块钱不等。比如白鲢，5月前，卖2元一斤，现在卖2.2—2.3元一斤，胖头涨价前卖4元一斤，现在卖4.5元一斤。根据鱼的大小、质量，鱼价每斤有几毛钱的差距。

    摊主刘彬卖小虾米和泥鳅，货都是他从枝江、当阳进来的。刘彬说：“天气不冷不热的时候，虾最多，这些天天热，加之餐馆需求量大，许多虾运往北京、上海等地，供应本地的小虾米货源较少，以前卖5元一斤的，上个星期开始，小虾米一斤涨了1元。泥鳅的价格一直很稳定，卖10元—12元一斤。”

    张阳在西陵后路市场做龙虾、鳝鱼生意，每天，他从雅鹊岭进来龙虾，根据龙虾的大小，价格从每斤6元到8元不等。张阳说：“现在是吃虾的季节，吃的人多，供不应求，便出现了涨价。7月前，龙虾的销售价格仅3元到5元。另外，双休时龙虾的价格相对平时而言略高一点。涨价对龙虾的销量产生了影响，以前一天可以卖50-60斤，现在只卖40斤左右。”据张阳介绍，现在，吃鳝鱼的季节过了，买的人少，价格也从原来的18元一斤跌到16元一斤。

    记者采访了10多位鱼虾商贩，均表示今年的销量是上升了不少，但利润并不是很高。

    记者在雅斯量贩超市的水产区看到，价格表上写着“胖头4.28元/斤，鲫鱼5.98元/斤，边鱼4.68元/斤，清江鱼和胡子鲢4.8元/斤”，水产区工作人员告诉记者，水产的价格变化与进货的价格有关，从7月中旬开始，淡水鱼的价格出现了调整，每斤涨了几毛钱，主要原因是随行就市，货源不足，价格随之出现上涨。

    中百仓储的水产区品种非常丰富，既有活鱼，也有冷冻鱼，既有淡水鱼，也有海鲜。记者在价格表上看到“白鲢2.58元一斤，草鱼4.5元一斤，鲫鱼6.5元一斤……工作人员说：“水产区的淡水鱼都是从枝江、当阳进的货，进价上调，加之货源较少，销售零售价每斤上调了2毛钱左右，但价格微调对销售没有任何影响。”

    记者在冰柜看到，有鳕鱼、秋刀鱼、金鲳鱼、银鲳鱼、鲜墨鱼等13个产自浙江的不同品种的冷冻鱼，每斤价格低则4.8元，高则25元。工作人员介绍，冷冻鱼的价格一直很稳定。

    鱼虾的价格略有调整，餐馆采购鱼的价格每斤稍有提高，是否因进货价格上涨提高了菜肴的价格？记者从城区几家餐馆了解到，他们大都没有因为鱼价的价格调整上涨鱼类菜肴的价格。

    东山大道达鑫饭店的负责人罗女士说：“购买鱼的价格没什么大的变化，所以店里鱼类菜肴的价格没有变化。”

    果园二路绿化饭店的负责人方先生告诉记者：“鱼价每斤提高了一点，但鱼类菜肴的价格我们并没有涨价。鱼价和猪肉价相比，涨幅较小，加之现在餐馆竞争激烈，日益白日化，我们不愿看到价格上调而失去了顾客，所以宁愿利润薄一些、少赚一点。”

    记者采访了多位市民了解到，在肉类选择上，鱼成为了首选。裴奶奶每天都要到市场买菜，她说：“现在猪肉价格越来越高，每斤肉十几块，贵啊！吃不起肉，我就开始买鱼吃，白鲢才两块多钱一斤，好点的胖头鱼、清江鱼、边鱼，也才4、5块钱一斤，这个价格我们都能接受！”

    张女士是位家庭主妇，她说：“人到中年都担心发福，吃鱼肉相对猪肉等而言，不容易堆积脂肪，我们家一直选择吃鱼，另外现在鱼价比猪肉、牛肉、鸡肉的价格都要便宜得多，吃起来便宜也实惠！”

    据养殖专业户韩先生及业内人士分析，影响鱼价上涨的主要因素是：当前猪肉价居高不下，部分居民饮食结构调整，转而吃鱼肉，导致需求量与去年同期增加了不少；荆州、襄樊等地鱼价上扬，渔塘鱼上市量减少，相当多的鱼贩，将鱼运往外地，造成供不应求地局面，从而导致价格上涨；气温升高，鱼产品在运输过程中受损严重，导致运输成本增加；此外，生产资料价格尤其是饲料、渔药和苗种等价格大幅上涨，导致养鱼成本增加。

    据水产局有关负责人分析，10月份前，鱼价上扬的趋势将不会改变，将维持在现在的水平。之后，随着鱼产量的大幅增加，价格可能回调，略有下降。

    据对城区和枝江、当阳、宜都、长阳等县市区水产品市场18个品种的跟踪调查，1-3月常规水产品与去年持平，但名优品种仍维持在高位。进入4月后，受生猪价格大幅上场影响，主要水产品价格同步上升，均价比去年同期相比涨幅超过10%，名优鱼涨幅超过13%。综合平均价与去年相比上涨13%。

    鱼市一直受到市场因素的调节，市场杠杆对水产品的调节作用很充分，鱼的价格波动，将不会使市场有很大的波动，不会使市民有太大的压力。

                                                             南方渔网编辑：黄倩