养殖淡水鱼价格回归　未来将继续保持一定价位和适度利润

中国水产门户网报道　南方渔网讯   在畜禽粮油类农产品价格相继走高的同时，广东省淡水鱼价格摆脱连续数年的低迷状态，从去年年初开始，以四大家鱼为主的淡水鱼价格逐渐上升。总体而言，随着低价位农产品的普遍涨价，今后普通淡水鱼将继续保持一定价位和适度的利润。

　　据统计，以４斤规格的草鱼为例，去年初珠三角塘头收购价为３元／斤，目前收购价４．２元／斤，一直保持缓慢增长（各地具体塘头收购价格有一定差异）。从去年到今年，塘鱼产品价格虽然因为时令不同期间有起有伏，但总体保持增长趋势。收购商倾向于收购大规格商品鱼，不过今年上半年货源短缺，不得不适当放宽收购规格。近期是养殖鱼虾收获高峰期，加上日前南海休渔结束，鲜虾、鲜鱼大量低价上市，淡水鱼市场需求暂缓，鱼价增长放缓，特别在主产区鱼价稍有回落。

　　农产品价格上涨，鱼饲料也在涨价，自然带动鱼产品的价格上升。当然，各类水产品次差异比较大，名贵高档品种始终属于小品种，消费人群少。淡水鱼当中，四大家鱼价格最低，为百姓食谱上常见品种，价格触底反弹符合市场规律。

　　据广东省海洋与渔业局公布的资料显示，２００２年淡水养殖面积３７７５５０公顷，２００３年３７８６６５公顷，增长幅度不大，淡水产品中的塘鱼产量相应地也不见增长，这跟前几年淡水鱼价格低迷，养殖只能保本甚至亏本有关。前几年南美白对虾养殖热潮掀起，珠三角有条件的淡水养殖池塘纷纷淡化养殖白对虾，导致四大家鱼养殖面积急剧减少，因此今年上半年我省珠三角市场上四大家鱼货源市较为紧张，大规格的尤甚。据中山水产品进出口公司工程师欧志明分析，由于今年上半年养虾业整体惨败，反应快的农户立即转养四大家鱼，使得四大家鱼的养殖面积有所增加。但由于货源紧张的时候连鱼种也拿到市场上去卖，造成鱼种也紧缺，所以今年下半年的塘鱼供应也不容乐观。

　　目前虾价极低，最低时８－９元／斤，比猪肉便宜，完全不符合养殖经济动物的效益定位，有人戏称养虾人有点像种水稻的了。此时虾的产量和价位足以影响到同类水产品的市场价格，因为消费者在虾价２０元／斤的时候是不会用虾来替代塘鱼的，但当市场上的虾每斤只要十来元的时候，虾就很可能部分地成为塘鱼的替代品。据《羊城晚报》报道，肉菜市场上，当普通白虾售价１０元／斤的时候，一水产摊贩当日鲜虾销售量翻了三番。但是低价鲜虾并不是常年都有，因此只能稍微影响当前一段时间的鱼价。

　　广东省珠三角一带塘鱼除了供应本地市场外，还有很大一部分贩运到港澳、北方省份。７、８月份湖北、湖南、四川、江西等地的普通养殖鱼开始大量上市供应市场，这段时间我省的塘鱼运到外地市场优势不大。今年开始限制公路运输超载，从一定程度上减少了外运鱼数量，因此部分高产地区价格稍有回落实属正常。

　　据分析，从宏观上来看，国家出台基本农田保护政策，将来大规模开发养殖鱼塘的机会并不多，因此塘鱼养殖面积不可能有太大的增长，这一定程度上保证了塘鱼的产量和价格的适度稳定。普通淡水鱼的市场普及率和产量已经使其具有或者类似粮食作物的大盘，其价格的升降与粮食农作物的价格息息相关，总体上其价格走势应该与粮食作物的升降相一致。

　　从各省份养殖品种结构组成来看，转养了名优品种之后的养殖户，即便转养不大成功，但出于对利润的追求仍不可能完全退出名优品种的养殖，更可能的养殖方式是珠三角一带常常使用的多品种配套养殖，即四大家鱼等普通淡水鱼和名优品种配套。这是因为不论名优品种短期内市场价格怎么样变化，但长期养下来还是比单纯养殖四大家鱼的利润率高。从这种养殖结构来看，显然四大家鱼的养殖不可能迅猛增长。