海鲜大量“进冻”以求在春节前卖个好价钱

中国水产门户网报道这几天，在江东水产批发市场，每天都有大量鲜活的水产品源源不断地进出。记者在采访中获悉，近期海产品价廉质优，不少有经验的经营户开始选择“进冻”，以求在春节前卖个好价钱。

　　近段时间，秋高气爽，处于深秋渔汛期的东海海面风平浪静，正是渔民出海捕鱼的好时节。江东水产批发市场经理戒永敢告诉记者，今年秋季天公作美，几乎每天都有充足的阳光、温和的风，东海洋面在这种天气中最易捕获优质海鲜。因此，最近市场上的海鲜不仅数量多、品质好，而且价格稳定，正是“进冻”好时机。
　 
　　据介绍，被选中“进冻”的海产品一般都个大质优，如白蟹(一斤左右及以上)、乌贼、海鳗(一公斤以上)、带鱼、鲳鱼(七八两以上)，在春节来临前被做成海鲜大礼包，往往还供不应求。“进冻”利润丰厚，以大白蟹为例，现批发价为40元／公斤左右，如果“进冻”后做成咸蟹，春节期间的价格最起码涨到110元／公斤。

　　那么大量的鲜活水产品被制成冻品，会不会影响到菜市场内的日常海鲜价格？戒经理肯定地表示，“进冻”完全是市场行为，经营户只会在量大时进购，完全不会影响到日常海鲜价格。一般来说，“进冻”每年起码会达到五六千吨，并于12月底结束，一旦进入寒冬，东海几乎捕不到个大海鲜，到时这些冻品就能满足市民需求。

 
                                   南方渔网编辑：黄倩