中国水产门户网报道台山市鳗鱼养殖在全国可谓名气不小，去年该市鳗鱼养殖总产量达到5万吨，约占全国鳗鱼总产量的60％，成为全国鳗鱼养殖面积最大、产量最高的县（市）。可是，拥有良好自然条件的台山人并不满足，他们已上报农业部，准备以端芬镇龙舟滩为中心的1万多亩的连片鳗鱼养殖区申请成为广东省唯一的国家级鳗鱼养殖示范区。
据介绍，随着鳗鱼养殖产业化程度不断提高，养鳗已成为该市渔业生产的支柱产业，目前该市鳗鱼养殖面积达到5.2万亩，共有鳗鱼养殖场57家。鳗鱼养殖面积的不断扩大，不但提高了鳗鱼塘所在地农民的收入，还为镇级经济发展提供了助力。现在，5.2万亩鳗鱼塘主要分布在四九、冲蒌、都斛、斗山、端芬、海宴、汶村、深井等8镇，其中斗山镇养殖面积达2万亩。
把低产咸围改造成鳗鱼塘
台山市5.2万亩鳗鱼塘绝大多数由低产咸围和低产田改造而来。海宴镇的养鳗场连片面积在1万亩以上，是台山市第二大鳗鱼生产基地。都斛、深井、汶村等镇也成功将部分低产鱼塘和丢荒地开发改造成鳗鱼塘。
海宴镇联合村委会从2004年开始对村里的低产咸围进行改造，如今该村委会拥有鳗鱼塘2000多亩。联合村委会党支部书记伍健生说，自从改造以来，最明显的就是村里集体收入有了较大幅度的提高，未改造前的低产咸围承包价每亩150多元，价格较低，但养殖老板都说亏本，无法按时缴纳承包款，改造后每亩的承包款上升到200多元，仅此一项村委会集体收入就增加了12万多元。伍健生说，村里的集体收入增加后，村里有了更多的财力来发展生产，改善村容村貌。村委会在2004年将鳗鱼塘承包收入中增加的12万多元用来兴修水利设施，促进农民增收。
海宴镇一位干部说，过去该镇1万多亩鱼场及滩涂都是咸水养殖，咸围周边的耕地容易出现反咸情况，一定程度上影响了粮食产量，如今将低产咸围改造成鳗鱼塘后，鳗鱼塘的水都是淡水，使靠近鳗鱼塘的耕地粮食产量较之以前有了大幅度的提升。
与海宴镇不同的是，斗山镇绝大部分的鳗鱼塘则是来自反咸反酸田改造而来。据了解，这些田每造每亩纯收入在300—600元之间，而且不算人工，而该镇新增鳗鱼塘的承包价格每亩在500—600元之间，相比较还是改造成鳗鱼塘合算。
流通加工体系日益完善
虽然台山市鳗鱼养殖规模较大，产量较高，但是流通加工体系的建设滞后。长期以来，绝大多数鳗鱼运到顺德、中山、广州和福建、江苏等地的鳗鱼加工厂，加工成烤鳗或直接以活鳗形式出口日本及欧美。
有关人士分析认为，仅仅养殖鳗鱼无法为当地带来更多的税源。2003年，我国免除了农业特产税等税种，兴办鳗鱼加工体系，才能有效拓展税源。该人士说，诸如建设烤鳗加工厂，当地不但可以征收基建税和地产税，等建好后还可以进一步开拓税源。
据了解，台山市绿源水产贸易有限公司是该市目前技术较为先进的一家鳗鱼深加工企业。该公司建立了先进的电子检测监控系统，对鳗鱼养殖、加工各环节实行全程自动监控管理，确保产品质量，并且通过了ISO9000、HACCP体系认证，其产品取得免检直接出口的资格，成功创出名牌企业，成为斗山镇纳税大户。在该公司的辐射带动下，斗山镇已经逐步形成集群经济，徐南水产养殖有限公司饲料加工厂、闽华水产有限公司、田稠老白海鲜饲料加工有限公司等相继落户。记者还了解到，冲蒌镇目前也计划兴办一家鳗鱼加工企业，海宴等镇都在争取兴办烤鳗厂。随着鳗鱼流通加工体系的日益完善，台山市鳗鱼养殖朝着基地化、规模化、产业化的方向发展，生产、加工、销售一体化的经营模式逐步形成。
台山市海洋与渔业局有关负责人说，鳗鱼养殖作为渔业生产的一项优势产业，虽然发展较快，但也存在一些问题，主要是流通渠道不够宽，加工企业少。该人士表示，今后该市将继续大力扶持鳗鱼产业的发展，进一步开放鳗鱼流通市场，加大招商引资力度，多办几家活鳗包装厂和烤鳗深加工厂，以加工促养殖。争取组建几家像台山市绿源水产贸易有限公司一样的大型水产贸易公司，实行“公司＋农户”产、工、销一条龙式生产，全面提升鳗鱼产业的档次和水平，促进渔业产业化的发展。
南方渔网编辑：裴冰
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