上海八月份水产行情回顾

中国水产门户网报道南方渔网讯   综观铜川水产市场八月份行情，交易量较上月上升14.60％，各类水产品的价格各扮演自己的角色－涨涨跌跌，鱼涨虾跌的趋势没有得到根本的改观，中高档淡水鱼价继续运行在高位，如鳜鱼继续保持在每500克33－35元之间，丝毫没有回头之意，由于本地鳜鱼还未见踪影，空运价格又高，市场又有需求，怎么办？八月上旬，市场大供货商为解燃眉之急，动用了大型箱式货运汽车，从广东长途跋涉几千里路，耗时40多小时，有五辆车来回颠簸，保证每天有一辆活水快运鳜鱼、回鱼等运抵市场，每辆车最多也只能带4吨左右鲜活鱼类，成活率达95％以上，据业内人士透露：汽运价格成本较空运价格便宜每500克2－3元，深受场内广大经营户青睐，争先恐后抢购，最初几天，这种办法确实遏制了鳜鱼价格继续上扬，短期内价格还略有回落，可是好景不长，随着空运量减少，价格又猛然反弹，重回每500克35－38元，河鳗价格再创历史新高，每500克26－27元。上海嘉定本地产淡水白鲳（短盖巨脂鲤）八月份上市就以高价开出，每500克8元左右，同比去年上升100％，销量同比减少五成左右。高档海鲜鱼类如老鼠斑、苏眉、东星斑、鲍鱼、澳洲龙虾……也继中档鱼价上扬后尘，加入了涨价行列。加拿大、美国产地象拔蚌，本月销量同比去年上升了72.73％，每500克100－150元，不菲的价格，照样能吸引普通消费者品尝异国他乡的著名海鲜，据了解，苏、浙两省的大宾馆、饭店采购量陡然上升，当地没有象拔蚌批发商，最近，品尝象拔蚌顾客增多，只能往上海跑了，一位浙江籍采购员说道，这样给铜川水产市场象拔蚌经营户带来了好运，每天有4000多斤的交易量且多是以整箱批发。象拔蚌、澳洲龙虾、北极贝、三文鱼这四大海鲜生食拼盆，是当今宾馆、饭店海鲜的主打品牌，同时也是生猛海鲜的标志。

　　虾类水产品价格继续在赶底，南方空运虾类八月初全线停运，江苏、浙江、上海本地产南美白对虾、草虾、罗氏沼虾大量涌向市场，南美白对虾、罗氏沼虾的最低价每500克已降到6元，已是历史最低价，这6元的底线是否能守得住还待验证。上海奉贤、南汇本地草虾八月中旬入市，以其个大，最大每只重达50克左右，深受消费者喜爱，价格略高于南方产地每500克30元左右，而南方产草虾个头略小，色泽较逊色，价格当然敌不过上海本地草虾，每500克20－25元左右，罗氏沼虾的交易量同比下降34.21％，据了解：产地大量缩减了养殖面积，养殖户转养南美白对虾的热情高涨，但是交易量的下降，并没有带动价格上扬，反而更青睐南美白对虾，因其鲜度，出肉量都较罗氏沼虾略胜一筹，河虾销售已进入淡季，价格不断攀升，销量也已达到全年最低，精品河虾价格每500克40元左右，不菲的价格，吊足了消费者的胃口，眼球只能转向其它虾类，预测：随着国内居民消费价格指数的上升，粮、油、肉类、禽、蛋、蔬菜和饲料、燃料价格的上涨，使得水产养殖业和海洋捕捞业的成本不断加码，部分水产品价格上涨也在情理之中，高企的鱼类价格仍有可能保持，不排除其它鱼类会产生补涨行情。跌入低谷的虾类受诸多因素影响，价格仍将在低位徘徊，市民感叹的“吃肉、禽、蛋，还不如吃虾”的市场神话还将维持数月，反弹行情极有可能在深秋初冬产生。

　　一年一度的河蟹行情，八月初已进入初始阶段，“六月黄”的季节行情即将告一段落。今年的“六月黄”行情受阳澄湖、洪泽湖水域污染利空消息的影响，销量同比下降7.53％，价格略有上升。市民对污染的消息十分谨慎，加之虾类价格的暴跌，给消费者在水产品中的挑选余地大了很多，吃虾的欲望绝对大于河蟹，再说此时间段的河蟹品质较差，以上几种不利因素，制约了“六月黄”行情的展开，笔者认为：随着利空消息的不断淡化，河蟹的品质不断提高，九月份的河蟹行情将会发生逆转，期盼已久的行情将在九月中旬前后展开。目前河蟹的产地主要来自江苏、安徽、湖北和辽宁等养殖基地。去年呈风光一时的江苏高淳固城湖河蟹8月27日首辆约3吨运抵铜川水产市场，即被销售一空，至于今年的河蟹行情究竟如何，业内人士还很难坦言，大家拭目以待。