市场观察：生蚝价会随着气温下降而升温

中国水产门户网报道南方渔网讯  市场人士告知，养生蚝行业属于脆弱行业，天气一冷，成本会很高，生蚝容易死，数量也因此减少。市场上需要的生蚝多数要从青岛一带空运，供应量势必减少，价格自然升高。眼看着生蚝价一天天往上蹿，现在竟然涨到了3.5元钱。

　　冬日季节，是食生蚝的好时节，因为此时的蚝最为肥美。地处广东市黄沙海鲜水产品交易市场是从青岛空运深海生蚝到广州商家。青岛产的生蚝跟法国、澳州和苏格兰产的大致一样，都生长在无污染的深海里，自然生长。据供应商介绍，那里的生蚝品质较好，每只750克~1000克（带壳）的生蚝，在深海环境生长约5~10年，这种蚝体形大，肉质洁白，肉嫩多汁、脆口，是目前广州市场上较高档次的生蚝。