天气凉了，鱼头火了

中国水产门户网报道南方渔网讯  随着天气转凉，浙江省温州市市区吃鱼头火锅的人日益见多，其销售量也相继增加。据盛发水产公司报价，淡水花鲢鱼头每公斤在6-8元左右。大规格的鱼头达16-20元，除了鲢鳙鱼头，温州人还爱吃鲈鱼头、鮸鱼头、鳗鱼头，其格价不等，一般鳗鱼头较便宜，每盘在市价16元左右，鲈鱼头居中。20元以上，而大鮸鱼头较贵，500克以上要30多元。此外，市下还流行川味的小黄鱼等，酸菜鱼头，香辣鱼头等，生意十分红火。

    吃鱼贵在鱼头，因鱼脑中含有多种不饱和脂肪醇、脑黄金、属天然滋补物质，如今人们生活节奏加快，精神压力加大，需要物质滋补，鱼头产品适应了这一市场需求。