济南海参市场调查：每500克高于四千元是暴利

中国水产门户网报道“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，以此来形容山东省城济南的海参店现状最贴切不过。据不完全统计，省城的海参专卖店已达70多家，每500克价格也从几百元到6000元不等。谁是海参店的主力消费者，海参市场又存在哪些猫腻，记者对此进行了调查。
　　
　　济南已有70多家店
　　细心的市民会发现，街头的海参专卖店突然多了起来。沿历山路走过，记者粗略数了数，大致有八九家，而在和平路中段约1公里的路程，就有3家。
　　“目前济南的海参专卖店数量已和青岛差不多了。”日前，来济南考察市场的青岛贡参宝厂家的负责人姜先生告诉记者，他前年来济南时，只有两三家海参专卖店，去年增加到了20家，今年再过来时，发现已经到了70多家！
　　专卖店增多说明什么？按照和平路上一家海参店老板的话说，主要是市场前景好，市民消费水平和保健意识提高，购买海参的越来越多了；利润又比较可观，毛利至少在40%以上，专卖店自然就跟风而上。
　　这么多海参店，生意如何？和平路一家海参店的老板告诉记者，大家各有各的招儿，单靠零售肯定不行，像他们除向酒店定点供应外，还有一些关系单位购买。
　　
　　高于4000元是暴利
　　记者调查后发现，眼下海参专卖店里的海参包括干参、即食海参和海参类胶囊、口服液等，其中，干参销售占了80%，价格每500克从1000元到4000元不等。而在一些超市，有些海参的价格每500克竟高达6000元；在某些零售市场，价格则低至五六百元。
　　“其实，海参每500克的价格在1000元—4000元正常，就产地而言，最好的海参就出自中国。在国内，尤以省内胶东半岛和大连的最好，南方的海参就差些；从个头上来说，个头越大的，营养价值越丰富，所以稍贵些。”专做海参生意的青岛佳日隆公司王经理告诉记者，现在专卖店里销售的大海参每500克有30头、60头，小海参每500克能有150头或200头，价格也就拉开了距离。
　　“但无论如何，每500克超过4000元的价格就是暴利了。”王经理给记者算了一笔账：以最好的一级海参来看，每15公斤活海参加工500克干海参，成本价最高不会超过2500元，加上流通、销售费用和人员工资，以行业通行的毛利40%来算，4000元就已经到顶了；每500克低于1000元的也不可取，制作时往往过量掺杂盐分或多遍加工，营养丧失不说，有些劣质的一发就烂，根本没法吃。
　　
　　消费八成是送礼
　　据了解，海参市场过去确实存在“吃的不买，买的不吃”现象，这两年，随着人们的保健意识增强，海参也渐渐走入平常百姓家。
　　在经十路一家海参专卖店，李先生为怀孕的妻子花900多元买了30瓶即食海参。据悉，在济南，像李先生这样买海参给家人做补品的消费者渐渐多起来。“在青岛，海参有一半是送礼，一半是消费者自行购买；在济南，送礼的要占八成，自己买来食用的也就占两成。”姜先生实话实说。


                                   南方渔网编辑：寒星