中国水产门户网报道(2004-10-18)今年捕捞到的大黄鱼稀少，上海市场的野生大黄鱼批发价涨至每公斤600多元。舟山的深水养殖大黄鱼上周趁虚而入，挤进以河鲜交易为主的铜川路，亮出的价格仅为野生大黄鱼的十分之一。上海水产行业协会秘书长范守霖说，这种深水大黄鱼味鲜价廉，喜欢吃“
大汤黄鱼”的市民正好大快朵颐。
今年舟山渔场鱼汛一直较旺，但落岸入市的只有小黄鱼、带鱼、鲳鱼，船捕大黄鱼基本无货。上海市面上的南海养殖大黄鱼多采用传统方式在近海养殖，吃口不鲜，售价最低时每公斤仅28元。近期宾馆、酒楼要货量大，价格上涨，每公斤批发价达40元以上。
舟山、嵊泗等地的深水大黄鱼养殖户得知上海市场的消息，纷纷发货至沪。据介绍，深水大黄鱼鱼肉中的鲜味氨基酸比浅水养殖的高96％，与野生大黄鱼相近。铜川水产市场行情统计员戴鸿根说，目前市场中各种养殖大黄鱼的日交易量不足1吨，刚到的深水大黄鱼价位稍高，每公斤批发价约60元，但宾馆、酒楼来进货的已有不少，估计这种大黄鱼很快就会打进超市甚至普通农贸市场。
采集:黄子
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