供应量减少 厦海鲜涨价最高达五成多

中国水产门户网报道南方渔网讯   源于厦门酒楼、酒店的婚宴、尾牙宴越排越满，海鲜需求旺盛，天气也影响了渔民正常捕鱼，致使供应量减少 

　　最近有人反映，市场上海鲜价格涨了一些，特别是螃蟹等高档海鲜涨价幅度还挺大。记者昨日到市场转了转发现，海鲜价格涨幅少则一两元，多则五成多，冬蟹就从不久前的22元/500克，涨到了现在的35元/500克。 

　　婚宴尾牙催旺海鲜 

　　“有钱没钱，取个老婆好过年。”据营平市场管理人员介绍，闽南一带盛传这么一个习俗，就是结婚要赶在年关到来之前，所以临近年终，婚礼越多，从进入九十月，一直到明年的一月即春节之前，都是大摆婚宴的好时辰。特别是12月，逢双日都是举行婚礼的好日子，所以，不少高档酒店也就隔三岔五地摆起了婚宴。加上年终企事业单位的尾牙宴也开始了，更让酒楼生意红火。 

　　据介绍，婚宴上菜都是有讲究的，厦门地处海边，螃蟹、鱼、虾是必不可少的，高档一些的还有龙虾、蟹虎等。尾牙，因为一年到头只有这么一顿单位聚餐，上菜自然也是拣着高档的海鲜。 

　　另外，厦门人崇尚冬天进补，进入12月，就给人一种真正冬天来临的感觉，大街小巷、家家户户都免不了一个“补”字。酒楼估计，海鲜需求量会比以前上升30%以上。 

　　深海鱼涨幅较大 

　　营平市场的大鼓深海鱼店，常年销售各种大深海鱼，厦门大多数酒店、酒楼都到这家进货，然而，这家老板说，最近每次到东渡码头等渔船归来，总是空空的没什么收获。他听渔民说，天气变冷了，又时不时有暴风，他们很多船都不敢出深海，成本大不说，还捕不到多少东西。 

　　记者发现，市场上的深海鱼涨幅最大，像红斑鱼，每500克从80元涨到130元，活的蟹虎从55元涨到75元，石斑鱼从60元出头涨到70元，花斑（石斑系列中最便宜的一种）从27元涨到35元。其他档次低一些的野生鱼，如赤棕鱼、金线鱼、梭子鱼等，平均涨价2元左右。 

　　而桂花鱼、皇帝鱼、加力鱼等养殖鱼因供货量大，价格没什么变化，只是作为婚礼上的常备菜，而略涨了一两元。 

　　螃蟹最近涨势较猛，除冬蟹外，红花蟹为35元/500克，涨价前为25元/500克，花蟹涨了4元，从24元到28元。 

　　另外，野生土龙的价格也涨得很凶，原来就贵至100—120元/500克，现在高达140元/500克。甲鱼也是婚宴席上较常见的汤料，所以价格也有涨，每500克12元涨到17元，但都是养殖的。野生的比这个价贵了好几倍，还很难买到。 

　　市场预测还会涨 

　　爱吃海鲜的陈女士掌握了一些购买便宜海鲜的技巧。她告诉记者，现在不要去买高档的海产，只需找一些酒店看不上的小鱼买，新鲜又便宜，还是野生的，像叶子鱼，每500克4元就能买到，让她乐坏了，虽然个头小了一点，但营养价值一样。陈女士说，那些高档海鲜、深海鱼什么的，就等以后便宜一些再吃吧。 

　　但市场人士却认为，陈女士的如意算盘可能在相当一段时间内打不成了。因为根据预测，越往后面，海鲜价格可能涨得越高，靠近春节更是涨到顶点，比如冬蟹，现在还能花35元买到半公斤，要是到冬至那天（12月22日）恐怕要接近翻倍，到除夕可能涨到100元还不止。