中国水产门户网报道(2001年1月9日)近年来各地捕捞到的野生大黄鱼十分稀少，上海市的野生大黄鱼批发价已经涨至每公斤６００多元。从去年下半年开始，浙江嵊泗的深水养殖大黄鱼趁虚而入，挤进以河鲜交易为主的上海铜川路水产市场，亮出的价格仅为野生大黄鱼的１０％。上海水产行业协会秘书长范守霖说，这种深水大黄鱼味鲜价廉，喜欢吃“大汤黄鱼”的市民正好大快朵颐。
浙江嵊泗从２０００年开始发展深水网箱养殖，先后从美国、日本引进碟型深水网箱和钢质方型网箱，将大黄鱼放养在海流较急、水质较好、天然饵料丰富的半开放性海域。嵊泗绿华海域的“绿华科技生态养殖示范园区”自然水质好，养殖管理过程又注重海区环境保护，养殖的大黄鱼被评为国家级无公害与优质农产品。通过半开放式的深水网箱养殖，实现养殖大黄鱼“野性化”，使鱼儿口味接近野生，受到了海内外消费者的青睐。
去年以来舟山渔场鱼汛一直较旺，但落岸入市的只有小黄鱼、带鱼、鲳鱼，船捕大黄鱼基本无货。上海市面上的南海养殖大黄鱼多采用传统方式在近海养殖，味道不佳，零售价为每公斤２８元。
浙江嵊泗等地的深水大黄鱼养殖户得知上海市场的消息，纷纷发货至沪。据了解，目前市场中各种养殖大黄鱼的日交易量不足１吨，到的深水大黄鱼价位稍高，每公斤批发价约６０元，但宾馆、酒楼来进货的已有不少，这种大黄鱼很快就会打进超市，甚至普通农贸市场。
据了解，占据浙江大黄鱼产量三分之一的深水网箱优质大黄鱼在上海铜川路水产市场的价格从原来的忽高忽低稳定在目前每公斤７０元左右。深水网箱优质大黄鱼的价格也使野生大黄鱼价格大幅下滑，冰鲜野生大黄鱼价格５００克～７００克／条从原先的每公斤１１００元跌至５６０元，特大野生黄鱼１０００克以上／条从每公斤２０００元跌至１０００元。
采集:黄子
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