今年上海水产品行情分析

中国水产门户网报道（2004年7月13日新闻）2004年上半年水产品价格出现波动，特别是常规鱼上涨是近几年来不多见的，涨幅较大，引起了各方关注。为此，笔者根据平时开展的水产品价格和水产市场调查获取的大量数据进行分析，同时走访水产有关部门，访问水产专家和养殖户，倾听介绍，现综合分析如下，

　　一、今年常规鱼价格上涨的特点：

　　特点一、常规鱼（草鱼、白鲢、花鲢、鲫鱼等）普遍上涨。以草鱼为例：2004年1-5月份每1000克（以下类同）平均上涨8.64%；今年5月份与上年同期相比上涨46.86%。

　　特点二、常规鱼月月上涨，目前没有回落的迹象。1月份上涨0.45%、2月份上涨3.15%、3月份上涨12.1%、4月份上涨4.47%、5月份上涨14.8%

　　特点三、常规鱼上涨过快。1997年是水产品价格最高的年份，常规鱼平均价格是11.35元，这是在1995年、1996年上涨的基础上产生的；但是2004年5月份常规鱼平均价格是10.33元，这是在今年每月上涨的基础上产生的，上涨幅度大，较快接近1997年常规鱼价格

　　特点四、由于常规鱼价格上涨，常规鱼苗实现丰产又丰收。今年本市常规鱼苗生产出现“三好”。一是天气好。常规鱼苗生产天气适宜，有利于育苗；二是繁育质好，鱼苗生产量超去年；三是销售好。今年常规鱼苗出现供不应求的局面。

　　特点五、水产市场海、淡水交易量活跃。由于多种原因促发今年水产市场交易更趋活跃。据市场调查，1-5月份海、淡水交易量171135吨同比165192吨，增长3.60%，其中淡水交易量达74122吨同比61226吨，增长21.06%，交易金额174385万元同比140808万元，增长23.85%，实现了量、价同步增长。

　　二、常规鱼价格上涨的主要动因：

　　(一)是受供求的影响。2003年因“非典”影响交通运输，本市常规鱼苗5亿尾，无法外运，直接影响今年常规鱼供应；加之元旦、春节，广大养殖户在节日期间，以低价大量供应市场，持币过年，造成开春后常规鱼供应短缺。目前市场常规鱼非常紧销，有的良种场淘汰的亲本去年每500克2元都没有人要，今年3.8元非常枪手；有的垂钩场停业，把鱼塘内的常规鱼供应市场，买个好价。

　　(二)是受养殖比例不平衡的影响。由于常规鱼年年收入较低，不少养殖户对常规鱼养殖失去信心，转虾、蟹养殖。某村有3000亩常规鱼塘，去年有2000亩转虾、蟹类养殖。松江区水产良种（国家级）场长认为：去年常规鱼苗买不出去，养殖减少，造成现在季节性供应不足，导致常规鱼价格上涨，加之养殖户扩大虾、蟹类养殖，产量增加，虾、蟹类价格下降。今年我场常规鱼苗非常好销。

　　(三)是受禽流感的影响。今年禽流感发生后，市民消费结构发生了变化，普遍增加了水产品的消费。据市场调查的25个海、淡水品种，今年5月份与去年同期相比消费量明显上升，如草虾增长154%、罗氏沼虾增长151%、河虾增长66%、青蟹增长109%、鳖增长187%、小黄鱼增长101%等。

　　(四)是受饲料价格上涨影响。常规鱼价格上涨与鱼饲料价格变化有关联。去年菜并每500克0.47元，今年0.97元，上扬幅度较大，同时其他渔用物资上半年也有不同程度地上涨。

　　三、综上所述，今年上半年常规鱼水产品上涨是恢复性、局部性，具有必然性。第一，1997年是水产品价格最高的一年，水产品普遍上涨，常规鱼平均价格11.35元，之后一路走低，2003年水产品价格是最低的一年，常规鱼平均价格8.11元。养殖户收益很低，纷纷弃“常”（常规鱼）养“特”（名特优）。2004年上半年即使没有其他因素引发，常规鱼价格也会不同程度地出现上涨；第二，名特优品种价格总体上较为平稳并略有下降，对水产市场起了重要的稳定作用。今年上半年名特优品种价格与上年同期持平，有的品种上涨，有的品种下降，其一、虾类价格（罗氏沼虾、基尾虾、草虾、河虾等）价格每月平均下跌10%左右，目前平均价格罗氏沼虾36元、基尾虾40元、草虾64元、河虾30元左右；其二、河蟹和鳖价格略有下降。分别是54元和36元。1997年最高分别是165元和170元左右；其三、鲈鱼等个别品种因受季节因素价格上涨12%；第三、这些年市民收入有一定的增加，加上水产市场供应丰富，挑选品种较多，对目前常规鱼价格的上扬反映较为平静。

　　四、预计下半年，常规鱼价格将有一定的回落。原因：

　　(一)是常规鱼养殖得到一定的恢复。由于常规鱼上涨，有部分养殖户稳定了常规鱼的养殖，从今年的水产苗种供应得到了证实；

　　(二)是虾、蟹类养殖面积继续扩大，虾、蟹类产量将继续增加，直接影响水产品价格趋势；

　　(三)是水产品销售旺季是下半年。7月份以后，热水鱼的供应即将开始，虾、蟹类的供应量在不断增加，常规鱼价格上涨空间有限，但价格仍然较为坚挺。

　　(四)是水产品价格波动因受多种因素制约，如鱼饲料、农用物资等。