福建厦门：紫菜量丰价跌藏危机

中国水产门户网报道南方渔网讯  今年紫菜产量比去年增长了50％，可是面对一屋子的紫菜，养殖户蔡甘霖却狠狠地抽了一口烟，说：“采购商今年压价，我们也没什么办法。”

    在本地养殖户挑着紫菜到收购商那里被暂时拒收的同时，福建北部的紫菜产地霞浦、福清等地却每天有十来车厢的紫菜运到厦门验收入库。厦门的紫菜到底怎么了？

　　养殖户认为采购商故意压低价格，采购商辩解这是市场规律所致，而政府部门日前也采取紧急措施，希望能救紫菜于“盛世”，解决当地养殖户的心头之痛。

    调查

    紫菜丰收 蔡家收入减1/5   外地紫菜 不断侵入厦门

    蔡甘霖是大嶝镇上一名不折不扣的紫菜养殖户，紫菜一直是家里的主要经济来源。靠养殖紫菜，他建起１０万元的房子。

    去年，因为歉收，紫菜又卖到了好价钱。商家对“头水”紫菜给出的采购价就达到50元／公斤，“二水”紫菜的收购价格也有36～40元／公斤。即使最不好的“四水”紫菜，即收尾紫菜，也可卖到18元／公斤。

    可是今年最好的紫菜目前的收购价仅为16元／公斤，仅为去年1／3。而且前几天还没看到采购商上门，外地的紫菜却一车车地经过他家门口运到收购商那里，蔡甘霖有些慌了。

　　目前镇上和蔡甘霖一样的养殖户有几百家，他们又希望采购商上门，又担心采购商出的价格不尽如人意。不仅是大嶝岛上各镇，包括小嶝岛、南安、晋江等闽南地区的紫菜养殖户都在为紫菜的价格担忧。

    每年农历九月至十二月是紫菜的收割季节。一般紫菜可以分四次收割，即俗话说的“头水”、“二水”、“三水”、“四水”。紫菜的质量都随着收割次数的增加而递减。

    蔡甘霖家种了约5亩的紫菜，今年紫菜的亩产量大概比去年增加了75公斤，达到225公斤／亩。按今年收购价16元／公斤计算，收入大概有18000元。而去年亩产150公斤，每公斤均价为30元，按此计算，年收入在22500元左右。蔡甘霖很感慨，老天爷风调雨顺的好意没带来任何好处，年收入不升反降了约1／5。

    更让他们担忧的是，福建北部丰产的紫菜已源源不断地被运到厦门，进入收购商的仓库，而且这些紫菜的每公斤收购价高出他们10元左右。

    分析

    量涨价跌 养殖户尚未亏本   粗放经营 危机已经显现

　　紫菜是福建省厦门市翔安区大嶝镇上住户的主要经济来源。养殖紫菜的原材料成本不高，据紫菜养殖户介绍，每年紫菜苗的购买价格为200元／亩，再加上竹竿、绳子、铁框等材料，一次性投资养殖一亩紫菜大概需要2000元。除了紫菜苗每年都必须购买外，绳子、竹竿等设备可重复使用。这些硬件设备一年的损耗在700元左右。这样算来，种植一亩紫菜除人力投入外，其成本约为1000元。按今年收购均价16元／公斤计算，每亩年收入约为3600元。概算下来，除去人力成本，养殖户每亩可得2600元。换句话说，紫菜丰产价跌，还没有让养殖户跌入亏损的境地。

　　尽管量升价跌只是正常的市场现象，但外来紫菜的侵入已经使厦门紫菜生存危机显现。“不改进加工只有死路一条”，厦门一收购商的话语直刺养殖户痛处。

　　昨天开始，翔安大嶝新阳洲工贸公司总经理张福赐也开始忙了，因为新阳洲和其他采购商开始在本地大量收购紫菜了。张福赐解释道，前段时间空气湿度比较大，紫菜不好保管，推迟了收购。“在市场上供给足够的情况下，我们当然由优而次地进行选择”，厦门嶝翔水产品加工厂负责人，也是大嶝本地的紫菜采购商陈清廉道出更深层次的原因。

　　据了解，福建北部的福清、连江、宁德及霞浦等主要产地的“头水”紫菜收购价至少22元／公斤。和厦门比较，每公斤的采购价足足多了10元。

　　陈清廉解释说，其实翔安的紫菜品质比其他地区要好。因为其是在无污染的国家绿色食品产地大嶝海域生产的，早年台湾客户都是指定只要大嶝海域产的紫菜。而且很重要的一点是大嶝镇出品的方形紫菜能大大降低运输成本，一集装箱能装10吨，而其他地方出品的圆形紫菜只能装2吨。

　　但是，很可惜的是这几年其他地方对紫菜的深加工都发展起来了，而厦门的紫菜加工仍停留在传统的手工制作阶段。比如福建其他产地都开始用烘干设备来加工紫菜，品质和形状相对自然风干的好。据介绍，每公斤紫菜的烘干成本至少要７元。不过经过加工之后附加值就高了，紫菜身价自然就不一样了。

    出路

    深加工 提升产品附加值   建协会 规范市场强沟通

    厦门有着20多年的紫菜养殖史，有丰富的紫菜资源，但紫菜精深加工还是存在巨大缺口。这是政府和采购商达成的共识，但是紫菜养殖户还远远没有认识到这一点。紫菜养殖不仅要经受气候、水质、海苔等方面的威胁，更面临着市场的严峻考验。

    要提高紫菜的收购价格，在原材料质量好的基础上，当务之急是对现有紫菜进行加工，发展紫菜深加工产业，开发以紫菜为主的绿色保健、休闲食品。厦门市翔安区农林水利局副局长洪跃家如是说。

    像闽北地区的一些紫菜养殖户，几家或者十几家联合起来购买“烘干机”等设备加工紫菜。这种形式不仅可以满足紫菜深加工的需要，同时也解决了个体养殖户资金缺乏的问题。

    洪跃家还认为，现在采购商和养殖户之间缺乏必要的沟通，组建行业协会可缓解这一问题。首先，可以通过行业组织来协调紫菜业的发展，加强采购商与养殖户之间的沟通；其次，可以有效遏制同行压价倾销等不当行为，规范市场秩序，保护企业和养殖户利益；第三，可以化零为整，利用集体优势扩大销售，占领市场。