阳澄湖里“洗一把”“洗澡蟹”卖出高价钱

中国水产门户网报道南方渔网讯    现在已进入吃蟹的黄金期，然而南京市场上“正宗阳澄湖蟹”的价格却大相径庭。有业内人士昨天曝料，一些打着“阳澄湖蟹”招牌的，其实是在阳澄湖里“洗过澡”的塘口蟹，这种“洗澡蟹”，售价每斤最少比正宗阳澄湖蟹多出30元的赚头。 
　　
　　洗澡蟹进价30元卖110元 

　　记者在市内几家大菜场看到，不少蟹贩摊位前都摆出“正宗阳澄湖蟹”的招牌，但是记者发现，这些“阳澄湖蟹”的价格高的卖到130元／斤，低的60元／斤就能出手，为何同样是“正宗”，价格悬殊如此大？羊皮巷阳澄湖蟹经纪人王勇向记者透露说，其实能卖60元／斤的“阳澄湖蟹”都是在阳澄湖镀了一点“金”的“洗澡蟹”，这种蟹是将安徽、苏北等地的塘口蟹，在七八月份尚处于成长期的时候，运到阳澄湖、太湖等地养殖2个月，在10月份左右捕捞上来，身价立刻就能够翻上几倍。以2两5左右大小的塘口蟹来说，泡上两个月的优质湖水，原来身价只有30元/斤，但往往最低能卖出60元/斤，高的能卖到110元／斤。 

　　黑心造假蟹利润更惊人 

　　“这样的‘造假’还算是有良心的。因为无论塘口蟹还是大闸蟹，都使用的是同一种蟹苗。只是因为周围环境的影响，螃蟹才有了高低之分。2个月的优质环境，对提升螃蟹的口感确实能够起到一些作用。”巴城阳澄湖大闸蟹基地养殖大户张民透露说，真正黑心的蟹农，直接把成熟的塘口蟹运到阳澄湖、太湖周边的水域，泡上一两天，然后上市卖高价。如果不泡那两天的湖水，同样2两5左右的螃蟹，目前市面上最多卖15元/斤。 

　　阳澄湖蟹南京只有八九吨 

　　据阳澄湖蟹业协会会长杨维龙介绍，阳澄湖分东、中、西湖，质量最好的是东湖蟹，其次是中湖蟹，三个湖出产的螃蟹差价在15元左右，阳澄湖蟹在地头的价格就高达80元／斤—95元／斤。现在“洗澡蟹”确实是个问题。不过，品牌阳澄湖蟹代理公司都有验蟹师，能鉴定出是原生阳澄湖蟹还是“洗澡蟹”。今年阳澄湖产蟹总量大约为1100吨，其中200吨供应港澳台地区，日本、新加坡、韩国等地，以及北京、上海、杭州等城市，销往南京的并不多，总共只有八九吨，南京大约有四五家阳澄湖蟹代理专卖店，包括新模范马路90号“苏阳”、“阳澄之王”和“江南蟹王”等品牌店，在家乐福等大超市也有售。