中国水产门户网报道南方渔网讯 进入冬日以来,“冬令进补”又成为关注健康的现代人追捧的热点。据上海媒体报道,受“进补”之风推动,上海市场上的甲鱼价格步步攀升,养殖甲鱼(规格为每只500克)每公斤50元的市场售价已经达到年内价格的顶峰,野生甲鱼更是以每公斤200元的价格俏销。在走访京城数家大型水产批发市场后获悉,与上海市场行情截然不同的是,京城水产市场上的甲鱼销售却明显比较“冷”,销量很少,价格也不高。
在北京市四道口水产交易市场,经营甲鱼的商户只有四五家,而且并非专营甲鱼,多以虾蟹等活海鲜、河鲜为主营,同时“兼营”甲鱼。一位商户说,北京市场上的甲鱼大多来自湖南、湖北、河南等省份的养殖基地。目前甲鱼分为三个档次,250克到450克的小甲鱼价格每公斤在36元左右,重量在450克到750克之间的“中甲鱼”价格在每公斤50元左右,重量超过750克的大甲鱼价格则在每公斤56元至60元之间。也就是说,用100元钱,在上海可以买到单体重500克的甲鱼,在北京却能买到单体750克重的甲鱼。因为北京甲鱼销量很小,所以在市场上也无“批发价格”和“零售价格”的区别,该商户无奈地苦笑着说:“甲鱼一天卖不了几只。”
据介绍,北京市场上也有野生甲鱼出售,价格比同等规格的养殖甲鱼贵一倍左右,销量也非常小。野生甲鱼与上海的差价更明显,北京水产市场上重量在500克左右的野生甲鱼价格约100元/公斤,重量大于750克的野生甲鱼价格也仅在120元上下,而上海每公斤的价格在200元左右。
另一位商户说,北京消费者的饮食习惯和上海不同,虽然甲鱼确实具备滋补功效,但很多消费者并不是特别“认”它,甚至有“不敢吃”的心理,在家自己做甲鱼吃的人寥寥无几,一般是偶尔到餐厅吃上一次。所以前来上货的零售商几乎没有,甲鱼基本上全都销往中小型餐厅、饭店,而且他们的购买量也不大,一次最多买三五只,进货也不频繁。而一些主推甲鱼菜品的大餐厅则是从外地的养殖基地直接进货。
该商户透露,甲鱼在北京的销量一直不大,曾有媒体报道养殖甲鱼、牛蛙的池子在清池消毒时农药残留太多,以至于养殖的甲鱼和牛蛙的肉质也受到影响,因此甲鱼销售更是“雪上加霜”。随后又走访了法华寺天民水产市场,了解到的情况基本与四道口水产交易市场相同。
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。