我国花螺养殖及市场前景分析

中国水产门户网报道南方渔网讯  花螺学名叫方斑东风螺，别名小风螺、海猪螺、东风螺。它螺纹深刻，壳长卵形，壳表光滑，壳质稍薄，壳面被有淡褐色壳皮，壳皮下间杂白色，具点状或长方形紫褐色或红褐色斑块。一般壳高70毫米左右，壳宽约40毫米。平时喜栖息于水质清澈、多岩石的或沙质港湾海区，有些栖息于数米或数十米深的海底，主要分布在我国广东大亚湾及粤西沿海海区。 

　　花螺属广温性底栖类腹足动物，饵料以动物肉体或藻类、碎屑类为主。为舐食性摄食，是一种优质经济海产贝类，其肉质细嫩鲜美、嫩脆爽口，营养丰富．有较高的食用价值和经济价值。近年来由于捕捞增多，自然资源逐步减少，产量有限，市场货少价高。广州市场上花螺价格已从2002年每千克96—110元升到近期的116—120元，广大宾馆、酒楼几乎供不应求，尤以港、澳、台喜食。并可大量销往日本、韩国。目前，国内养殖尚未大规模开展，在粤西地区已有少数几家科研单位及苗种场开展人工繁殖及养殖。现将花螺养殖技术及投资效益介绍如下。 

　　花螺生活习性 

　　花螺适宜于沙质或沙泥质、石头缝等处生长。其生存温度为3℃—38℃，最适生长温度25℃-33℃，海水比重为1.015—1.023。并且盐度以稳定为好，溶解氧要求大于3毫克／升，pH值范围为7—9之间，以7.5—8.5为最佳。食性以动物性为主，属腐食性或肉食性，以摄食新鲜鱼肉为佳。平时潜伏于沙泥表层，当嗅到食物味道，即从沙底爬出以水管内的舌齿刮取食物，食量较大，生长快。 

　　花螺饲养技术 花螺可采取池塘养殖或滩涂围网养殖。 l、池塘养殖 

　　根据花螺生活习性，将池塘做成斜坡型，池底为沙质，如泥质底应铺沙5—10厘米；海水水质需清澈，浑浊水应通过澄清过滤后进池养殖。放养密度为：粗养为80-100粒／平方米，精养池为160—200粒／平方米，规格以0.5－1厘米的幼螺为宜。放养后应保持水质相对稳定，主要为水的透明度及盐度变化不能很大。饲料每天早、晚投喂新鲜鱼肉或鱼浆，也可投专用贝类配合饲料，饲料投喂量一般为花螺体重的3％-5％。如果水质肥、水色深则少投，如果水清瘦则多投，灵活掌握投饲量，避免造成滩涂污染。花螺活动快、范围大、投饲尽量要均匀遍洒，防止花螺集群摄食而缺氧。养殖场水深一般应在60—100厘米左右，有条件的也可以同虾、鱼、其它贝类一起混养。如果精养应有增氧系统或微流水养殖，保持水质清新。选择水泥结构的育苗池塘，通过底部铺沙3—5厘米，同样可以用于花螺饲养。花螺经过常温下人工投饲养殖。培育3个月即可捕大留小，逐步安排上市，一般上市规格达120—160粒／千克即可，也可养殖到20—40粒／千克上市。具体根据市场大小规格的需求安排上市。花螺养殖一般一年可安排养二茬，投养期分别为5月上旬—7月下旬、8月上旬—10月下旬。当年养殖即可收获，成活率一般可达95％以上。 

　　2、围网养殖 

　　要求滩涂水质清新，风浪小，沙质底，用网片围栏养殖。网应比潮位高0.5米以上，网目按螺的个体大小选择。因花螺爬行较快，易攀高越网逃逸，所以应具备一定的围栏高度。围网完成后应在涂面上进行耙平挖沟等，清除敌害生物，使用“清塘净”或高浓度“漂白粉”、“生石灰”均可，杀灭清理后约一周即可放苗养殖，一般每平方米放苗量为50-100粒左右，平时管理以检查防逃、修网、清污为主，每天投喂鲜鱼、小虾等。一般每周或半个月对涂面进行消毒一次，可用“溴氯海因”或“二溴海因”等消毒，防止细菌感染。养殖后期，应密切注意花螺生长情况，注意滩涂底质变化、气温条件及风向，防止花螺集体逃跑，特别是台风季节，注意加固围网桩柱。当滩面有过多淤泥或污物时应及时清整，以防污染造成损失，特别是繁殖季节更要注意防病工作。养成收获也可捕大留小，或者全部起捕收获出售。 

　　根据花螺养殖情况分析，饵料系数为5，生产成本为螺苗、饲料、水电、人工费、围网费等每千克40元以内，而目前市场价每千克稳定在60-120元。一般精养塘亩产量为450-800千克，养成规格一般为30-40粒／千克和10—15粒／千克，具体根据当地市场的需求确定养成规格，目前市场上规格较大的花螺价格较高，而福建、广东地区对小规格花螺需求较大。一般亩投入1.5—2万元，亩产值达3—4.8万元，亩利润达1.5-2.8万元，所以养殖效益非常可观。鉴于花螺养殖尚未进入高峰期，市场上仍供不应求，所以近年来的价格应该比较稳定，并且花螺生长期限短、周转快、适应性强。具有较高经济效益，值得开发与推广养殖。