广东罗非鱼养殖现状及发展前景

中国水产门户网报道罗非鱼是联合国粮农组织推广养殖的种类之一。目前全世界已有８５个国家和地区养殖罗非鱼，年产量约１２０万吨。２００１年我国罗非鱼产量为６９万吨，占世界总产量的５８％。近年来，随着产量逐年增长，以及国际市场对罗非鱼需求量的不断扩大，我国罗非鱼出口量飞速增加。国内一些水产养殖专家认为，罗非鱼是我国最具国际竞争实力的品种之一，也是最具产业化发展条件的品种，例如我国台湾省就把罗非鱼称为“２１世纪之鱼”。目前，罗非鱼养殖在广东、海南、广西、福建、北京、山东等地都得到迅速发展，并带动种苗、饲料、加工、贸易等相关产业的发展。广东具备养殖罗非鱼的得天独厚的优越条件，是我国养殖罗非鱼最早、养殖面积最多和产量最高的地区。 
　　一、广东罗非鱼养殖现状

　　（一）养殖种类

　　目前，广东养殖罗非鱼种类以尼罗罗非鱼、奥尼鱼、单性罗非鱼和红尼罗罗非鱼为主，同时少量养殖莫桑比克罗非鱼等其它种类。

　　（二）良种亲本的培育和保种

　　１、亲本的保种。各种罗非鱼极易混杂，因此，罗非鱼良种场应采取严格的隔离养殖措施。各种良种蓄养在经过清塘消毒、与孵化池相隔离、水源过滤保证没有其它罗非鱼种的专用塘内。任何时候发现其它罗非鱼品种进入良种塘内，立刻排水进行清理，确保良种不被混杂。

　　２、亲本的选育。生产实践证明，罗非鱼的生长速度、杂交鱼雄性率的高低与亲本的纯度密切相关。保持罗非鱼种质资源是生产全雄性罗非鱼杂种和高产的必要前提，因此每年要对亲本进行提纯复壮。目前良种场一般采用鱼类分类形态标准进行筛选：子代种苗筛选。当鱼苗长到３厘米以上时，挑选具有明显生长优势、体质强壮、无病无伤、色泽鲜明和鳞片完整的鱼苗进行专池培育。成鱼筛选。在子代种苗筛选的基础上，选择体质健壮、鱼类分类形态特征显著、发育良好的个体留作亲鱼。留作后备亲鱼的尼罗罗非鱼个体１５０克以上，奥利亚罗非鱼个体２００克以上。红尼罗罗非鱼的体色要纯，无杂色斑点，个体１８０克以上。亲鱼选择。一般每年选２次，亲鱼进越冬池时选１次，越冬后移人繁殖池时再选１次，除形态特征之外，尽可能选择个体大、背高体厚的个体作亲鱼。

　　（三）养殖方式

　　广东养殖罗非鱼主要采用静水池塘养殖方式。每口池塘面积一般３－４．５亩，水深１．５－２．５米。广东气候温暖，一般每年３月底至４月初放养。

　　１、雄性罗非鱼养殖。因为雄性罗非鱼（奥尼鱼或单性罗非鱼）生长快，比雌鱼快４０－５０％，广东大部分地区已推广养殖。采用单养方式每年一造或每年养二造。单养的增产关键是密养、密捕、饲料足，在充分投饲和增氧条件下可获得很高鱼产量。一年养一造。每年３月中旬至４月初投放过冬鱼种或鱼花，规格３厘米／尾左右，放养量５０００尾／亩。养殖过程中捕大留小，投喂配合饲料，每天投喂量为鱼体重的２－５％，用增氧机增氧，公顷池塘配１５千瓦叶轮式增氧机３－５台。饲养４个月后，部分鱼就能长至５００克／尾以上，此时，每隔几天就要捕一次，捕大留小。饲养６－７个月后，部分鱼体重可达７５０－１０００克／尾。年产量约２０吨／公顷。一年养两造。第一造３月中旬投放过冬大规格鱼种，６－７厘米／尾，放养量２０００尾／亩。投喂配合饲料、饲养４个月，每尾鱼达５００克左右，全部捕起上市。然后放养第二造鱼，鱼种规格３厘米／尾，放养量２０００尾／亩。饲养５个月左右，平均每尾体重５００克左右，年产量约３０吨／公顷。各地养殖习惯不同，养殖方式会有所差异。为了调节池塘水质，每公顷可混养１０厘米／尾的鲢或鳙７００尾左右。

　　珠江三角洲塘鱼区采用养殖家鱼为主，混养雄性罗非鱼，一般每亩放３－５厘米雄性罗非鱼５００－６０００尾，饲养约９０天，收获规格为１００－２００克／尾。肥塘一年放养两次，５月初放养第一次，至７月底收获，接着放第二次，至１１月份收获。每公顷罗非鱼年产量约２吨。

　　２．其它罗非鱼养殖方式。有单养和混养二种方式。要求池塘水质肥，肥料、饲料供应充足。

　　（１）单养选择靠近禽猪舍、牛棚或靠近居民区有生活污水流人的池塘。罗非鱼一年放养一次，每亩放体重３００－５００克亲鱼１００尾和３－５厘米鱼种２０００－２５００尾，或越冬鱼种２０００－３０００尾。每年５月开始，先收获亲鱼，同时收获每尾２００克以上的商品鱼，以后每隔１５天收获一次，到第３－４季度，因繁殖旺盛，为防止密度过大，每隔３天捕１次，捕大留小，到冬季结合清塘及留种越冬，全部收获。年产量高的每公顷可达１５吨。

　　（２）混养有二种方式，一种是以罗非鱼为主，混养家鱼；另一种是以家鱼为主，混养罗非鱼。罗非鱼为主，混养家鱼，放养密度一般为每公顷放养体长３－５厘米的罗非鱼０．３万－０．６万尾，或放养２００－５００克的罗非鱼亲鱼１００尾和体长３－５厘米的罗非鱼０．１万－０．１５万尾，混养鲢、鳙、草鱼、鲮、鲤、鲫、鳊等，每公顷罗非鱼产量，高的可达６５吨。家鱼为主，混养罗非鱼。这种养殖方式不多。每公顷放养体长２－３厘米的罗非鱼０．０５万尾。每公顷年产量约０．７５吨。

　　二、发展前景探讨

　　１．发展养殖奥尼鱼为主，增强国际贸易竞争力。从广东养殖几种罗非鱼的经济效益和社会效益来看，以奥尼鱼最佳。２００１年湛江和茂名养殖奥尼鱼的产量约１１．３万吨，占全省罗非鱼产量的４１．５％，湛江已形成种苗、养殖、饲料、加工出口的产业化生产。目前湛江出口的罗非鱼主要为奥尼鱼，２００２年出口量达到１５５６８吨，产值２９３２万美元。养殖奥尼鱼带动了饲料业的发展，在湛江至少有５家大型水产饲料厂生产罗非鱼饲料，年产罗非鱼配合饲料超过２５０００吨，产值超过５５００万元。奥尼鱼产量大大增加，促进了水产加工业的发展，在湛江建成的罗非鱼加工工厂，年加工能力超过３万吨。目前湛江有两家罗非鱼加工厂获取美国ＦＤＡ（美国联邦食品药物管理局）的注册，领取ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键控制点）的验证证书。美国是罗非鱼主要进口国，我国在２０００年出口美国的罗非鱼为１７５７３吨（占美国总进口量的２７．５％）。据悉，美国罗非鱼需求量约１０万吨。因此看好美国罗非鱼市场，大力推广奥尼鱼养殖，采用公司＋养殖户的模式，有计划地建立奥尼鱼养殖出口基地，实行科学养鱼，保证养殖的罗非鱼是无公害食品，个体大，肥满度高，适合加工制成鱼片、鱼排，在目前罗非鱼国内市场价格较低的情况下，养殖出口罗非鱼具有广阔的前景。

　　２．加强养殖品种的选育，提供优良种苗，保证养殖罗非鱼有高的质量和产量。为了保持罗非鱼的优良性状，必须不断进行选育，保持其纯度。目前罗非鱼种苗市场鱼龙混杂，以假充真，用尼罗罗非鱼充当奥尼鱼种销售屡见不鲜，一些养殖户反映购买的种苗长不快，雄性率不高。究其原因，相当部分的种苗场引进亲本的纯度不够，引进后又下进行严格的提纯复壮而直接用于制种，因选育技术未过关或短期行为，导致亲本混杂退化。这种情况在生产奥尼鱼的种苗场更为明显，既损害了部分养殖户的利益，又影响奥尼鱼的推广。因此加强种苗场的管理，通过各级罗非鱼良种场的保种和示范，发放水产种苗生产许可证、规范种苗生产和销售市场是必要的，将保证为养殖户提供优质种苗。罗非鱼种苗场只有认真地进行亲本选育，提纯复壮和品种改良才有生命力，否则，其结果是自然淘汰。罗非鱼良种场在制种过程中严格把好两关：雌雄分拣关，如果错选几尾尼罗罗非鱼雄性，其后果不堪设想；清塘灭杂关，搞好水源过滤设施，严密防止杂鱼进入制种塘内。此外，要不断淘汰纯度差、老龄的亲本。

　　３研究罗非鱼加工烹调技术，开发简包装食品，开拓国内罗非鱼消费市场。我国水产品消费量大的地区都在大中城市和沿海城镇，广大的西部地区和山区居民还是很少吃到水产品。目前罗非鱼市场疲软，其原因很多，有一条重要原因是，对罗非鱼加工技术没有研究。因此应开发罗非鱼简包装食品，根据不同地区人群的口味，配有多种不同口味的配料，销售价格适合低收入群体的消费水平，通过宣传和促销能开拓我国国内消费市场。


                                   南方渔网编辑：寒星