鲟鱼产业现存问题及其可持续发展对策

中国水产门户网报道（2005-2-24新闻）鲟鱼产业是我国新兴的产业,在渔业生产中已占有一定的地位。伴随着我国农业产品结构调整的步伐，鲟鱼产业的发展速度越来越快。但同时也存在诸如鲟鱼资源、疾病防治、苗种质量、养殖技术等许多问题，为了使我国鲟鱼业可持续健康地发展，笔者结合自身工作及感悟，将目前鲟鱼产业生产中存在的问题和应采取的对策阐述如下：

　　一、鲟鱼资源现状
　　
　　（一）鲟鱼资源及利用状况
　　鲟鱼类为古老鱼类，世界现存28种，主要分布于北半球。商业捕捞鲟鱼开始于19世纪中叶，而在19世纪末和20世纪初达到捕捞高峰。在20世纪90年代以前世界鲟鱼的总产量15～40万吨,到目前由于人为过度捕捞、水利工程和环境污染等因素，产量迅速下降，根据联合国粮农组织统计1998年产量已不足5000吨。我国鲟鱼类资源衰退较显著。20世纪80年代初黑龙江鲟鱼的最高产量为452吨，90年代最高产量为243吨，而从90年代末至现在黑龙江鲟鱼年产量不到30吨；长江中华鲟1983年产量为248吨，到20世纪90年代，平均年产量不到100尾，而长江白鲟、长江鲟几乎发现不到踪迹。

　　（二）鲟鱼类养殖现状
　　原苏联是世界上研究鲟鱼养殖技术最早的国家，1962年建立了世界上第一个鲟鱼养殖场。90年代俄罗斯开始温流水集约化养殖，单位产量为100 kg/m2。美国对鲟鱼养殖也很重视，80年代初建立了世界上第一个商品养殖场。目前美国的全电脑自动控制的鲟鱼养殖场，其最高产量多达150 kg/m2。德国、法国、匈牙利、奥地利等欧洲国家都有一定规模的鲟鱼养殖场。

　　我国鲟鱼养殖业起步较晚但发展迅速。1990年，在国家立项资助下，黑龙江省特产鱼类研究所开始进行史氏鲟人工养殖技术研究。1992年我国第一个鲟鱼养殖场在大连瓦房店落成，开创我国鲟鱼养殖的先河。而后，在黑龙江省特产鱼类研究所和其他科研单位的共同努力下，鲟鱼养殖如雨后春笋迅速发展。到目前鲟鱼养殖遍及全国20多个省市自治区，养殖方式有流水集约化养殖、网箱养殖、工厂化养殖、池塘静水养殖、水库大水面粗放养殖等，养殖产量8000吨，产值达3亿元。

　　二、鲟鱼业发展中存在的问题
　　
　　（一）高投入低产出
　　上世纪末以前，我国消费的鲟鱼均来源于自然捕捞，市场价格较高。进入鲟鱼人工养殖初期，鲜活鲟鱼走上了餐桌，市场价格达到了高峰为300元/kg。随着养殖规模的不断扩大，产量大幅的提高，价格开始下降，现在市场价格在15～20元/kg之间。目前绝大部分养殖场出现前期建场投入高昂与利润微薄的尴尬局面，将影响规模养殖发展。

　　（二）养殖技术
　　近几年来鲟鱼养殖场的高额利润，促进了鲟鱼业的迅猛发展，但也出现了一些盲目扩大生产投资现象。鲟类养殖技术研究至应用不到5年，有很多问题需要深入探索，如营养需求、疾病的防治以及成活率的提高等。鲟鱼人工养殖，尤其是育种驯化是一项技术含量较高的工作。一些不具备养殖技术的单位尝到了失败的苦头，纷纷高薪聘请技术人员。目前鲟鱼类养殖技术环节存在的主要问题：①场址选择不科学；②鱼苗质量不健康；③育种转口驯化成活率低；④饲料营养不平衡；⑤疾病防治不当；⑥日常管理不完善。

　　（三）苗种来源及质量与原种资源的保护
　　我国鲟鱼养殖的主要品有产于黑龙江的史氏鲟、达氏鲟，产于长江的中华鲟和从国外引进的俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、小鲟等。中华鲟具有一定的养殖优势，但鉴于其是国家一级保护动物，目前开展大规模的养殖经济意义不大。根据这几年养殖情况和市场销售情况看，从国外引进的品种大多为退化品种，因为前苏联在进行人工繁殖和放流时管理混乱造成鲟种资源受到污染，仅西伯利亚鲟略好，但种也不纯正。在我国养殖市场上占有一定比重的是黑龙江的史氏鲟和达氏鲟及其杂交种，它们具有生长迅速快、能耐低温、遗传可塑性强、肉感好等特点而倍受人们的喜爱。由于鲟类性成熟晚、繁殖周期长，鱼种在短时间内还依靠野生亲本繁殖和从国外引进的方式来获取。而目前史氏鲟、达氏鲟的自然产量急剧下降，2001年产量不足90吨，以后还会有大幅度下降的趋势。在鲟鱼全人工繁殖技术获得成功前，苗种的来源将是限制鲟鱼业发展的一个主要瓶径。

　　三、鲟渔资源增保护与可持续发展对策

　　（一）保护自然资源，促使鲟鱼业可持续发展
　　要继续加强已采取的自然资源保护政策：实行禁捕政策（长江三种鲟）、捕捞许可证制度、限制捕捞渔具、控制采捕规格、设定禁渔期和禁渔区、进行人工繁殖放流等。建议今后应采取和改进的保护措施：在黑龙江增设禁渔区和保护区，近几年黑龙江同期水温升高，史氏鲟和达氏鲟提前进入产场，建议将原禁渔期从6月11日至7月5日改为6月1日至7月10日，并在黑龙江干流增设新的禁渔区为渔获量较大的抚远江段大夹心子滩上下4千区域内；扩大人工繁殖放流鲟鱼的规模和控制个体农药、工业废水污染，取缔江上干流采金作业。

　　（二）加强行业管理，实行标准化作业
　　加强政府职能，对鲟鱼业进行规范化管理和适当的扶持。逐步完善鲟鱼人工繁殖、苗种培育和人工养殖等一系列技术规范。宏观调控鲟鱼业的建设与发展，合理布局，依靠科技逐步建立我国可持续发展的鲟鱼业。防止一哄而上，炒种过热等现象的发生。
　
　　（三）加大科研力度，迎接入世挑战
　　鲟鱼不论是在国内还是国外，均受人们的喜爱，有着广阔的市场前景，并有诱人高额利润，鲟鱼养殖业将成为21世纪水产养殖的一个亮点。为了弥补自然资源的不足，世界各国已加大科研力度纷纷开展鲟鱼的人工繁殖和养殖研究。面临我国入世的大好形势下，为了多争取出口配额，打开国外广阔的市场，应当加大科研力度，解决目前存在的疾病防治、提高苗种成活率、人工饲养开口驯化技术等问题，使我们的鲟鱼业稳定健康发展起来。

　　（四）保护原种、提高引种质量
　　保护我国鲟鱼原种是当务之急。建立鲟鱼类资源库，保护自然鲟鱼类的种资源，种类的不被污染，并加强管理防止人工繁殖的杂交种和引进品种进入我国的自然水域，避免污染自然鲟鱼的遗传基因，前苏联鲟鱼的管理就是一个典型例子，目前在前苏联的一些国家很难找土著纯种。在引进外国品种时，应注意检查，避免引进退化的种、不纯的品种，因为质量不好的品种有生长速度缓慢、抗病能力低和个体小等特点，并对我国自然鱼类有潜在危害。


                                   南方渔网编辑：寒星