秋未冬始水产品综合分析：鱼贝稳河鲜低虾鳖走俏

中国水产门户网报道南方渔网讯  海鱼、贝类等水产品的价格近期较为稳定，未出现上涨趋势。但随着天气转冷，水产品价格整体呈上升趋势。据业内人士指出，从下个月开始贝类、海鲜等水产品价格将会有不同程度的上涨。主要是因天气变冷，贝类、海鲜等水产品的产量会略有下降从而引起价格上涨，但涨幅不大，之间差价估计不会超过1元/公斤；而冰冻品的上市量却将逐步放大，批发价格亦将有小幅上扬。

　　活鲜水产——其中，虾价反弹强劲。据南海区某水产品批发市场的经营户介绍说，应季活虾目前已经销售一空，11月份开始出售的海鲜几乎都是库存货，价格将平均上涨30%左右。八九月份罗氏虾的价格8.50元/斤，现价10元/斤；南美白对虾9元/斤，现价为12.50元/斤，涨幅达15-28%；此外，斑节对虾与竹节虾也因冬季的到来，产区的存塘量减少价格相应也上涨了不少，涨幅达16-20%。以规格为0.1斤左右/只为例：八九月份为32-40元/斤升至目前的48元/斤；竹节虾如以规格为0.25斤/只的为例，其价格也由八九月份的22-28元/斤升到了现在的35元/斤。受气候变冷影响，活虾供应量日渐减少；气候的变化给运输、养活也带来一定的难度，虾的存活率降低，其综合经营成本提高，相应的销售价格定也跟随上升。虾价的逐步攀升是周期性的反映，每年这个时间虾价都会反弹，一般至12月份才进入稳定期。

　　蟹——以大闸蟹为例。据本市场部份档主反映，今年大闸蟹超产，可能出现供大于求的趋势，价格与去年相比也便宜很多，今年售价与去年同期相比，差价大的有的便宜了近四成。

　　而羔蟹和肉蟹，根据捆绑所用草绳不同，分大草小草两种规格对应也有两种价格。捆绑所用的草绳粗大的称大草，小的称小草。大草羔蟹售价为20.00元/斤，小草售价29.00元/斤；肉蟹大草售价15.00元/斤，小草售价22.00元/斤。

　　此外，气温降低也影响到了其它河鲜水产品的销售情况。据南海环球水产批发市场塘鱼交易区负责人介绍，销路较好的桂花鱼、鲈鱼等中低档水产品，因市场需求大，所以供应量多，价格基本维持在较低的水平，桂花鱼17.00元/斤，鲈鱼6.50元/斤。本月四大家鱼日均交易量在45万斤左右，均比上月有所减少;但鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼鱼价波动却较小，差价一般都是1-3角/斤。如:每斤鲤鱼3.00元、鲫鱼5.00元、鲩鱼4.20、苏鱼2.30元、大头鱼3.50元、福寿鱼3.20元。

　　冬令滋补，鳖也走俏，批发价格比前个月贵2元左右/斤，升幅大概在12-15%。如中华鳖现价14.30元/斤，泰鱼现价为14.80元/斤。

　　随着人们生活水平的普遍提高和饮食结构的不断变化，水产品的需求不论是量还是种类上都剧增，消费也异常活跃，很多水产品都成为市场俏销货，也越来越多的水产品被大众家庭接受而成为大众产品。这样,不论是养殖户还是销售商都会在养殖、运输、销售等技术上有所提高,以便满足广大消费者的需求，从而，水产品的价格受天气等外界因素的影响也会逐步减少。